我单位从事技术开发多年，积累了相当丰富的技术项目和技术信息，现将这些年来的技术资料全部汇聚一体。本着实用、通俗易懂，既要保证技术含量，又要保证具有一般文化知识者能学会或者函授学会。我们遵循理论与实践相结合的原则，编写了这套技术汇编从书，此资料汇编由我单位历经多年来在技术市场中收集而成，每项技术在当年的转让费都高达几千元至上万元。
本汇编共收集了鸡鸭蛋无公害保鲜技术、鸡蛋保鲜剂、皮蛋生产技术、地下深池泡蛋、陈皮蛋、无铅皮蛋、无铅皮蛋粉、无铅松花皮蛋、无铅糖皮蛋、无铅涂膜松花蛋、水晶皮蛋、无铅鹌鹑皮蛋、高级包膜蛋、松花蛋、松花彩蛋-、滚粉法制作皮蛋、硬心皮蛋、速成法制作松花蛋、五香松花蛋、涂料皮蛋、彩花皮蛋、彩膜皮蛋、鲜嫩彩蛋、塑膜彩蛋、四小时腌制咸鸭蛋法、用咸蛋纸生产上等咸蛋、红砂咸蛋、湖彩蛋、加香人造变蛋制作、人造硬壳蛋及模具制造、人造鹌鹑蛋、保健蛋、特殊风味的香蛋、醉蛋的加工等技术资料。对每种产品的特点与用途、原材料、配方、操作、使用方法与效果均作了较详细的介绍。同时列出了主要原材料的生产厂家和产品的主要技术性能指标。汇编中所介绍的产品，都有生产工艺简单、原材料易得、投资效益好等特点。
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