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E1《时尚拼布工艺制作》1片/套 介绍 随着人们生活水平的提高,传统手工艺正在迅速进入人们的家庭和艺术的殿堂,拼布这门手工艺品也逐渐进入人们的生活,人们将整幅布料剪裁成小块制作成又实用功能的饰品或艺术品。本片就为您介绍拼布的种类,拼布的材料选择、材料处理,拼布块的设计组合、裁剪,拼布的工具、针法、配色,拼布的模板制作、裁布、缝合、整体缝制等技术要点。
E2《活性炭工艺品的制作技术》1片/套 介绍 在人们越来越追求高品质生活的今天,绿色环保的家居环境是很多家庭关注的焦点。在这个背景下,越来越多的活性炭产品出现在了我们的日常生活中。活性炭是一种含碳材料制成的一种吸附力强的碳素材料。本片就向您介绍活性炭工艺品的制作技术。
E3《景泰蓝鸵鸟蛋工艺品的制作》1片/套 介绍 蛋雕工艺渊源流传,而鸵鸟蛋是世界上最大的蛋,素有“百蛋之王”的美称。用鸵鸟蛋壳雕刻成的工艺品更是美轮美奂,精美无比。传统的鸵鸟蛋根据加工程度的不同和艺术水平的高低分为彩蛋和蛋雕两种形式。它们既保留了各类画的原有艺术神韵,也巧妙的利用其优美的椭圆型和天然色泽,丰富了画面的立体感和艺术感染力,使其形成了独立的艺术。本节目将为您介绍景泰蓝鸵鸟蛋壳制作工艺。
E4《铁丝工艺品的制作技术》1片/套 介绍 铁丝工艺品是利用粗细不等的金属丝为原材料,经过精心构思、造型设计以后,借助一定的工具进行花式弯制,框架立体成型,再经过焊接,喷漆,烤制等工序后制作完成的。这些普通铁丝原材料,经过工匠们细致入微的手工艺处理后,可以做出既实用,又可观赏、把玩的工艺品。本片就为您介绍铁丝工艺品的制作工序以及技术要点。
E5《叶脉画的制作工艺》1片/套 介绍 叶脉画是采摘野生阔叶,经过腐蚀干燥处理、制作成叶脉、传统绘画、描金、勾线等技法等三十多道工序,制作完成的叶脉画艺术作品。本片向您介绍:叶脉画的历史、叶脉画的制作。
E6《艺术奇葩--指画》1片/套 介绍 指画,也称指墨画、指头画、手指画、指掌画等等,即以指当笔,以甲为锋,勾皴点染,得心应手。本片向您介绍艺术奇葩——指画:指画的艺术特点、主要技法。

E7《织补技艺》1片/套 介绍 织补是我国独特的传统技艺,经过不断的发展,织补被发展成了赚钱的职业。近些年在市场上广受欢迎,织补工艺市场广阔,具有很大的发展潜力。本片就带您去了解一下织补工艺。
E8《内蒙古小吃》1片/套 介绍 内蒙古饮食粗犷,传统的饮食以奶食为主,粮食为辅,烹调方法相对比较简单。我们就带您来到内蒙古大草原,感受它那身后的民族饮食文化和淳朴的民风民俗,了解几种内蒙古特色小吃的制作方法。
E9《大盘鸡》1片/套 介绍 大盘鸡是一道融合多民族饮食文化和习俗的团结大菜,一经推出就闻名全国,是时代造就的一道美食,带动了一个产业,被写成一本书,成就了天下第一大盘。本片就向您介绍大盘鸡的制作方法。
E10《又到一年腊八时——腊八小吃的制作》1片/套 介绍 中国的传统节日形式多样,内容丰富,是中华民族悠久历史文化的一个组成部分。今天我们要向大家细说的,便是“腊八节”。腊八节有着其独特的文化内涵,也有其独特的饮食文化,本期节目介绍了几种不同地区的小吃。这里包括北京腊八粥、荤腊八粥、腊八蒜、麦仁饭、腊八面等的选料,原料处理以及制作等方面的知识。
E11《扬州小吃》1片/套 介绍 扬州小吃统称为淮扬小吃,为全国八大帮式之一。它始于汉,兴于唐,全盛于明清。扬州风味小吃大多随季节而变,既有北式点心的浓郁实惠,还具有南式点心精细多姿的特点,形质统一,用料讲究,形成自己的特色。本节目给大家介绍扬州炒饭、三丁大包、翡翠烧卖、千层油糕、双麻酥饼、烫干丝、蟹黄汤包、烫干丝、文思豆腐的制作方法。
E12《渔家小吃》1片/套 介绍 渔家饮食的习俗有着悠久的历史,长期以来,居住在沿海地区的渔民世代以海为伴,也就产生了渔家独特的渔家饮食文化。在本集节目中,我们将向您详细介绍胶东沿海地区渔家日常的饮食小吃。如海带鱼籽卷、海带油丝饼、海带包子、海带合子、花蛤海鲜粥、白雪昆布汤、鲜鱼丸子、鲜鱼面、红枣大饽饽。
E13《灯影牛肉的制作工艺》1片/套 介绍 灯影牛肉由于外观活像灯影戏中的幕布,所以早在唐代开始,便从老百姓的口中,获得了既形象又好听的名字,那就是--“灯影牛肉”。在四川地区,灯影牛肉在老百姓心目中非常受欢迎,与郫县豆瓣、涪陵榨菜、永川豆豉一起,成为四川老百姓心中最耳熟能详的特色产品。四川省达州地区一直是灯影牛肉最主要的产地。本片将介绍灯影牛肉的整个制作工艺。
E14《山西小吃》1片/套 介绍 山西小吃种类繁多,营养美味,闻名各地。本片向您介绍头脑汤、不烂子、调和饭、太原泡菜、擦尖儿、胡辣面筋汤、俊儿肉等小吃的制作方法。
E15《奶制品》1片/套 介绍 草原人民会利用牛奶制作成各种奶制品,种类繁多味道鲜美。我们就带您走近草原走进牧民的家,去看一看用牛奶制作出来的各种各美味食品。包括:嚼克、奶茶、奶豆腐、奶酒、酸醪糟等。

E16《湖南小吃》1片/套 介绍 湖南小吃品种丰富、千姿百味、源远流长,历史悠久口味独特,制作工艺简单方便。今天就为大家介绍火宫殿臭豆腐、三角干子、脑髓卷、长沙葱油粑粑、油炸馓子、肉丝馓子、荷兰粉、刮凉粉、鸡汤白粒丸、双燕馄饨等小吃的制作方法。
E17《茶味小吃的制作》1片/套 介绍 随着人们生活水平的不断提高,糕点的形势也是日新月异,在继承传统工艺的基础上不断的推陈出新。茶味小吃也就是在小吃制作的原料中添加了不同风味的茶粉,主要是以其茶香味而得名。本片就为您介绍几种风味独特的茶味小吃的制作方法。
E18《辽宁小吃》1片/套 介绍 辽宁,位于我国东北地区的南部,辽河的入海口,地处关东第一省,关东人的性格以豪放著称,其饮食也是如此,辽宁小吃是在满族菜点和东北菜的基础上,吸取鲁菜和京菜之长,形成了自己独特的风格。几个具有代表性的辽宁小吃的制作方法,共同领略辽宁饮食文化的独特魅力。
E19《客家特色小吃》1片/套 介绍 客家是汉族的一个民系,是汉族中唯一不用地域来称呼的民系。赣南是客家人最早的大本营,后来逐渐发展到闽西和粤东一带。长期的迁徙流离,客家人传承了中原的饮食文化特色,汲取了迁徙之地的饮食精华,逐步形成了独具特色的客家小吃。带您一起体验客家的风土民情、了解客家的饮食文化、品味客家的特色小吃。
E20《香港特色小吃》1片/套 介绍 香港地处我国海港地区,独特的地理位置和气候环境,形成了这里独特的饮食习惯,这里素有“美食天堂”之称。香港小吃最初起源于广东地区,后融中外精华于一体,便形成了自己独一无二的口感和风味。介绍几款既美味又传统的香港特色小吃。
E21《杭州特色小吃》1片/套 介绍 杭州素有“鱼米之乡”的美称,饮食文化历史悠久,杭州菜以“食有肉,居有竹”为文化底蕴,作为杭州菜中的分支——杭州特色小吃,兼收了江南水乡之灵秀,受到中原文化之润泽,得益于富饶物产之便利,形成了制作精细,清鲜爽脆、淡雅细腻的风格。本片向您介绍杭州特色小吃。
E22《东北特色菜》1片/套 介绍 东北特色菜的内容和品种都非常丰富。本片就向您介绍几种东北特色菜的做法:锅包肉、葱烧马哈鱼、靠大虾、红烧狍子肉、红焖鸡块、扒喉头蘑、油焖尖椒。
E23《东北大炖菜》1片/套 介绍 东北菜在调味上以咸为主,不忌酸辣,菜味分明。烹饪方法以急火热锅速成。本片就向您介绍几种东北菜的做法:猪肉炖粉条、排骨炖芸豆、雪里蕻炖豆腐、酸菜白肉血肠、鲶鱼炖茄子、鲫鱼炖豆腐、乱炖、白菜炖冻豆腐、小鸡炖蘑菇。
E24《港式茶点》1片/套 介绍 茶点是在喝茶过程中食用的份量较小的精雅食物,我国茶点流派主要有港式和广式两种。本片以烧麦、蛋挞、水晶虾饺等几个具有香港特色的风味茶点为例,介绍港式茶点的起源和制作方法。
E25《甘肃特色小吃》1片/套 介绍 甘肃省作为中华民族灿烂文化的重要发祥地之一,产生了独具西域特色的饮食文化。本片从配料、具体操作、成品特色等方面向您详细介绍:酿皮子、天水呱呱、莜面墩墩、炸羊尾、灰豆子、手抓羊肉、兰州牛肉拉面、八宝百合等甘肃小吃的制作方法。
E26《浙江小吃》1片/套 介绍 浙江是我国最为典型的江南鱼米之乡,浙江小吃就是凭借这一大优势,呈现出了用料讲究、玲珑细致等特点。在烹饪技法上,灵活运用了蒸、煮、煎、烤、烘、炸等,形成了咸、甜、鲜、酥等不同口味的糕团点心、面食等小吃系列。本片介绍几款浙江小吃的制作工艺。
E27《河北小吃》1片/套 介绍 本片介绍几种河北小吃的制作。

E28《玻璃浮雕画制作》1片/套 介绍 玻璃浮雕画指的是利用玻璃的透明性,用浮雕,生雕等技法,辅以油彩、水粉、国画等颜料,用于观赏的玻璃。玻璃浮雕画有着显明的凹凸之感和强烈的视觉冲击力,其线条清晰、色彩斑斓绚丽、浮雕图案形态各异、工艺精良、极具欣赏价值。本片向您介绍玻璃浮雕画制作。
E29《丝绒花》1片/套 介绍 丝绒花又叫绒花,是用蚕丝制成的一种饰品,发展到现在已成为一种民间艺术品,至今仍保持着纯手工的制作方法。人们喜欢丝绒花,不仅因为它可以当作头花或服装配饰,更主要的是取其吉祥之意,因为“绒花”与“荣华”谐音,表达了吉利富贵之意。
E30《丝带绣的制作》1片/套 介绍 丝带绣就是用色彩丰富,质感细腻的缎带为原材料,在棉麻布上,配用一些简单的针法,绣出的立体绣品。是继十字绣之后一种更具有创意的新兴手工刺绣项目。本片向您介绍丝带绣的制作:丝带绣的特点、丝带绣的主要用途、丝带绣的制作。
E31《立体绣》1片/套 介绍 立体绣是在十字绣的基础上发展起来的,与十字绣相比,立体绣绣法更简单,完成时间更快。本片开始介绍绣制立体绣所需要的材料工具和基本针法,然后以纸巾盒为例,向大家介绍了立体绣绣制技术的全过程。
E32《乱针绣》1片/套 介绍 乱针绣采用了分层加色的办法,把不同方向、不同颜色的线条交叉、重叠起来,色彩丰富,立体感强,看似非常紊乱,毫无规则,实则乱而不杂,自有章法。乱针绣非常适合表现人物肖像、风景及动物的生动和神韵,在刺绣界堪称是一大创举。
E33《绒绣的制作》1片/套 介绍 绒绣也称“绒线绣”,作为鲁绣的一种,图案多以花、鸟、兽、人物等为主,依靠浓郁的七彩原料线及产生的光影变化,色彩富丽技艺简单易学,给人以美得享受。本片将从工具的制作、绘稿、拓稿、绣制、修整、装裱等诸多工序向您介绍绒绣的制作工程。
E34《贝堆工艺品的制作技术》1片/套 介绍 目前市场上流行的一种贝堆类工艺品,既有实用的笔筒、台灯,又有可供欣赏的飞禽走兽、盆景山水、花鸟鱼虫等,它们形态逼真,粗中有细,疏中见密,精巧别致。本片带您了解小小的贝壳是如何被制成一件精美的贝堆工艺品的。
E35《内画鼻烟壶制作工艺》1片/套 介绍 内画,是我国一种特有的传统工艺,它的产生起源于画鼻烟壶。从古到今,鼻烟壶一直在不断地发展变化,从最初的料器烟壶到玉石烟壶、到有机物烟壶、再到后来的金属烟壶、陶瓷烟壶、到现今的内画鼻烟壶,它的演变也体现出了社会的变化和发展。到了20世纪90年代以后,鼻烟壶也从单一的壶体造型发展成了多种造型的内画产品:像内画水晶球、内画花瓶、内画笔筒、内画屏风、内画圣诞球等,也形成了内画的新产品。本节目将分别从鼻烟壶的发展变化、分类、制作、画法等方面详细的为您讲述。
E36《俄罗斯套娃的制作》1片/套 介绍 俄罗斯套娃是俄罗斯特产木制玩具,一般由多个一样图案的空心木娃娃一个套一个组成,因而简称套娃。套娃通常为圆柱形,底部平坦可以直立,最普通的图案是一个穿着俄罗斯民族服装的姑娘,叫做“玛特罗什卡”。本片就带您到黑龙江省尚志市的一面坡镇去看看套娃是怎么制作的。
E37《豆皮制品加工》1片/套 介绍 以大豆为主要原料,经过磨浆、煮浆后,在豆乳表面就形成了薄膜,将薄膜从豆乳表面取出,就制成了豆皮。豆皮制品取豆之精华,去豆之糟粕,为豆之精品,深受消费者的喜爱。本片向您介绍豆皮制品加工技术。
E38《封皮松花蛋的制作工艺》1片/套 介绍 普通的松花蛋,蛋白呈半透明的褐色凝固体,蛋白表面有松枝状花纹,蛋黄呈深绿色凝固状,有的具有糖心。切开后蛋块色彩斑烂。而我们这个松花蛋蛋白呈透明的黄色,蛋黄呈黄绿色,色层不明显。您看这晶莹剔透的松花蛋,光看着就让人垂涎三尺了。说起松花蛋,我们并不陌生,大家都知道,常见的松花蛋,都是浸泡法制作的,今天我们的节目,就向您详细的介绍一下封皮的松花蛋的制作工艺。
E39《法式面包的制作》1片/套 介绍 传统法式面包,没有添加防腐剂,保质期还能保持3个月,这就解决了面包保存时间短,不能长途运输的问题。因为这种面包和传统烘培面包相比,水分更少更有嚼劲,而且,表皮很硬,内里松软,别有一番风味。因为和中国的面包制作工艺不同,风味不同,也就吸引了很多食客,而且,渗透在法式面包里的文化更有很强的吸引力。本期节目将讲解法式面包的种类,以及具体制作流程。
E40《甜面包制作》1片/套 介绍 甜面包在我国习惯称为点心面包。是深受人们喜爱的高档面包。本片将向您介绍:一、原料及辅料的准备。二、工艺流程(一次发酵法)三、制作方法。1面团搅拌2发酵3整形4醒发5烘烤。
E41《鸡粪沼气发电技术》1片/套 介绍 随着养鸡业的发展,养殖规模的加大,鸡粪的产量也不断增加,处理不当就可能成为最大的污染源,那么如何将鸡粪进行合理的利用呢?我们就带您去了解一下鸡粪的沼气发电技术。
E42《蛋形内水压双气箱组装式户用沼气池》1片/套 介绍 传统户用沼气池的基础上,改进而成的蛋形内水压双气箱组装式户用沼气池,它以优异的性能和方便实用的效果,受到了农户的欢迎。本片向您介绍蛋形内水压双气箱组装式户用沼气池。
E43《强回流沼气池》1片/套 介绍 强回流沼气池是一种经过技术改造和创新的沼气池,是在全封闭的状态下运行的,可以防止因漏气而造成甲烷、氨气等气体对人或农作物的危害。本片介绍强回流沼气池的构成、建造、管理以及安全使用等方面内容。
E44《水培竹叶菜》1片/套 介绍 竹叶菜是空心菜的一种,一年生或多年生草本植物。水上种植竹叶菜就是在陆地育苗,当苗长到一定大小的时候,把苗移栽到水上种植。在水面种植竹叶菜不仅节省了土地,有了足够的水分以后竹叶菜长势更快,为种植户增加了经济效益。本片向您介绍水培竹叶菜:竹叶菜的植物学特征、选地整地、苗期管理、水面选择、定植前的准备、定植前苗的处理、水上定植、水上管理、适时采收。
E45《水培霸王技术》1片/套 介绍 本片向您介绍水培霸王技术。
E46《果雕拼盘》1片/套 介绍 果雕拼盘就是把人们经常吃的水果、蔬菜等,经过烹饪大师们的精雕细刻,制作成一件件作品,将其食用性和观赏性融为一体,令人赏心悦目,给人以美的享受。本片向您介绍果雕拼盘的制作技术:基本工具、基本刀法、常见水果的加工方法、制作实例。
E47《玉米食品加工技术》1片/套 介绍 随着国内食品加工企业技术的创新,玉米深加工食品逐渐走入了我们的生活。本片向您介绍玉米食品的深加工技术:精细玉米面的加工、玉米粉丝的加工、玉米粉皮的加工技术、玉米糊的加工、玉米锅巴、玉米食品生产的规范要求。
E48《电动自行车的使用与维护》1片/套 介绍 电动自行车作为现代代步工具迅速进入千家万户。电动自行车的正确使用方法及维护保养成为电动自行车消费者及电动自行车维修保养从业人员的必修课。本片就向您介绍:电动自行车的正确使用方法、基本保养维修、常见故障和处理方法。 
E49《煮制面食的制作》1片/套 介绍 面食就是用面制作的食品的总称。从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。本期节目介绍几种比较常见的炸制、煮制面食的制做方法。
E50《炸制面食的制作》1片/套 介绍 炸制面食是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸糕、春卷、排叉,还是每天早餐所食用的油条、油饼、麻花等,无一不是炸制面食。本片主要向您介绍:烫面炸糕、“开口笑”、麻花、蜜酥及排叉的制作方法。
E51《蒸制面食的制作》1片/套 介绍 蒸制面食向您介绍:面粉的选择、发酵的方法,以馒头、花卷、豆沙包、糖三角、白面发糕、金银卷及窝头为例,介绍蒸制面食的制作方法。
E52《手工银饰品制作工艺》1片/套 介绍 自古至今银子一直被人们钟爱。本片向您介绍手工银饰品的制作工艺:常见银饰品的种类、戒指的制作、发簪的制作、项链吊坠的制作、手镯的制作。
E53《黄金饰品的加工与保养》1片/套 介绍 随着人们生活水平的提高,黄金饰品在人们的生活中越来越常见,那么您了解黄金吗?您知道黄金饰品是怎么加工而成的,又需要怎么保养吗?我们就带您了解一下黄金饰品的加工与保养技术。

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