果蔬彩色豆腐——绿色、营养、即时、放心 

彩色豆腐、果味豆浆、营养豆花——好吃、好喝又好卖

秀出健康 秀出美味 开家果蔬彩色豆腐坊

豆腐文化：承载千年文化 绽放九州食色

 “煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”——源自北宋苏东坡；“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”——源自元代郑允端《豆腐》；“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。”——源自清代胡济苍。从古至今，赞美豆腐的诗词数不胜数：追溯了豆腐的源头，凭吊了豆腐的发明人，描述了豆腐的制作工艺，赞美了豆腐的优美质地，解释了豆腐蕴含的哲理……这一切的溢美之词无不体现出豆腐在色、香、味、美的独到，誉其为“五鼎食”而不为过。豆腐，在今天不论是发源地中国，还是日本、韩国、新加坡、欧美等地都享有盛誉。回顾两千多年前，豆腐的诞生实属巧合，不仅为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献……

 汉·淮南王刘安——豆腐创始人。据明代大药理学家李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，并详细介绍了豆腐的制作方法。公元前164年，刘安袭父封为淮南王，建都寿春（今安徽寿县）。刘安好道，为求长生不老之药 ，招方士数千人，有名者为苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊等八人号称“八公”。他们常聚在楚山即今八公山谈仙论道，著书炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食之，竟然美味可口。刘安炼丹未成却发明豆腐。此后，豆腐技法传入民间，传承至今，传遍九州。

豆腐市场：千年积淀果蔬彩色豆腐坊 亿万市场齐共享

 随着八公山农人第一口品尝豆腐，“豆腐之乡”——八公山由此闻名于世。豆腐，因其色泽美观、五香味浓迅速传遍全国，成为我国的独有佳品，之后迅速传入日本、朝鲜等国。2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。今天，世界各国人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受，就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒，俗语道“青菜豆腐保平安”，这些都被现代医学、营养师所肯定。千百年的演化，豆腐及豆制品已经形成为我国烹饪原料独特的一大类群，有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。当今，豆腐及其豆制品已经与人类形影不离，它不仅仅是国人的常用食品，还远出国门，风摩世界。当美国炸鸡、牛排吸引着别国居民的时候，中国的传统食品——豆腐则以其独具特色的魅力进入了美国及欧洲市场，以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品，受到外国人的青睐。

果蔬彩色保健豆腐项目简介：有着几千年历史文化的豆腐，以其丰富的营养和低廉的价格，成为人们餐桌上必不可少的营养美食。豆腐色白、性补、价廉，做法多样，所以豆腐以及其附属制品的消费市场一直占据着很大的市场份额。但是，现在人们讲究的可是要色香味样样俱全，所以，这传统的白色豆腐也正在被一种全新的科研成果悄悄代替，这就是——天然果蔬彩色保健豆腐，这种彩色豆腐的出现，不仅仅是在视觉上，而且在营养和口味上也大有不同，足以成为豆界“奇葩”，一出现就注定了成为豆腐里的“明星”。“果蔬彩色保健豆腐”是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。与传统豆腐相比，果蔬彩色保健豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。天然果蔬成分的加入使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分,保存了蔬菜、水果中的纤维质, 口感上更细腻、鲜美、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，有助于人体吸收、消化,味道更鲜美、口感性更佳. 使得在宾馆、饭店、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。制成的天然果蔬彩色豆腐红如玛瑙，绿似翡翠，一扫昔日大块传统豆腐“低眉顺眼”的尴尬，成为餐桌上一道亮丽的风景线，备受消费者的喜爱。果蔬彩色保健豆腐极大地迎合了现代人渴求新鲜自然、绿色健康的饮食消费需求，它的出现必将引起广大消费者的亲睐，相比之下传统豆腐市场将日益减弱，不久的将来餐桌上将会是彩色保健豆腐的天下。

果蔬彩色豆腐与传统豆腐对比：

果味豆浆 味道就是不一样 豆浆，被国际营养协会认定为世界七大营养饮料之一，它以其高蛋白、高营养、低脂肪、口味香浓而成为我国城镇居民的早餐必备饮品。老年人长期饮用可预防动脉硬化等多种老年疾病;儿童常喝有助于身体组织的迅速发育生长，提高记忆力;女士常喝豆浆可抗衰老，保持肌肤弹性，是健康美容的好饮品。传统落后手工作坊做出来的豆浆，色泽黯淡而发黄并且含有焦味、苦涩味和豆腥味，已不再受到愈来愈重视饮食质量的现代人的喜欢。果味豆浆不仅含有普通豆浆的所有营养，而且含有丰富的天然水果汁营养成份，色泽诱人，口感极佳，深受广大现代消费者的喜爱。除了多种果味豆浆外，果蔬彩色豆腐坊还可以同时推出杏仁豆浆、咖啡豆浆、珍珠豆浆、冰豆浆、桂花豆花、布丁豆花、鸡汤豆花、赤豆豆花等多种配套产品，这些品种丰富的产品，可以增加“果蔬彩色豆腐坊”的卖点，极大地提升“果蔬彩色豆腐坊”的人气和销售额，形成豆腐、豆浆、豆花互动销售的经营局面，实现“果蔬彩色豆腐坊”的快速赢利。

项目优势：空白市场 独门生意 果蔬彩色保健豆腐目前刚刚进入市场，面对这片巨大的市场空白，若在当地开办一家“果蔬彩色豆腐坊”，必将对传统式的豆腐作坊形成压倒式的挑战，必将给投资者带来的是一片财富的海阔天空。

优势1、央视CCTV《新闻联播》对通过开办果蔬彩色豆腐坊实现创业、带动就业的强势正面报道和央视其他栏目的纵深宣传，共同形成了强有力的舆论氛围，为果蔬彩色保健豆腐消费市场的形成起到了良好的推动作用。

优势2、相对于我国目前传统家庭作坊式的豆腐坊、早餐市场，果蔬彩色保健豆腐坊在响应健康、绿色饮食消费理念的大力倡导下，以品牌连锁经营的模式、规范的管理业态、整洁干净的卫生环境进入市场势必会受当地政府和百姓的支持与喜爱。

优势3、果蔬彩色保健豆腐市场目前竞争小，概念新颖，极大地迎合了消费者的好奇心理，会更多地吸引消费者的购买与食用。

优势4、“果蔬彩色保健豆腐”及其他豆制品比传统豆制品营养价值更高，更丰富，对消费者会产生极大的吸引力。

优势5、“果蔬彩色豆腐坊”品种品系繁多，在以选择营养为主的消费人群中，迎合了消费者的饮食需求，以彩色豆腐特色带动早点销售，以配套的早点带动彩色豆腐的销量，从而带动整个营业额的提升。

利润分析：
 “果蔬彩色豆腐坊”选址建议：门面选择宜视野开阔，有良好的可见性，交通便利，尽量避免遮挡物；

1、选择商业活动频繁的地区或城市中心附近；

2、靠近人口密集的公共场所附近，如居民区、新兴小区、商场附近、超市附近、公交站、学校附近、早点集中的地方、菜市场附近；3、面向客流量最大和能见度高的街道；

4、交通便利，两街交汇处十字路口拐角最佳，三岔路口亦较理想；

5、一层二层或独立门面较理想，入住餐饮小吃集中区亦可。

 “果蔬彩色豆腐坊”利润分析：以小型豆腐坊2人经营为例，店铺月租金800元，主要生产果蔬彩色豆腐，兼营其他豆制品为例：1、月盈利情况：（1）按每天批发零售彩色豆腐500斤，按基本均价1.2元/斤计算，日销售收入为：500×1.2元＝600元；（2）其它豆制品（豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮等）日批发零售500斤，按基本均价1.0元/斤计算，日销售收入为：500×1.0元＝500元；（3）每月销售收入（600元+500元）×30天＝33000元；2、月支出情况：（1）租金1800元；（2）员工工资900×2=1800元；（3）税金=400元；（4）水电费=380元；（5）其它不可预见开支500元；（6）彩色豆腐成本按0.5元/斤即1000斤/天×30天×0.5元/斤＝15000元；以上五项合计，每月总支出19880元；3、每月盈利情况：33000元－19880元＝13120元；每年盈利：13120元×12月＝157440元。

赢利模式：果蔬彩色保健豆腐被誉为高营养价值的新型健康绿色食品，营养价值全球公认。豆腐及其豆制品已经成为日常生活必需品、快速消费品，其消费量惊人。挖掘出更深层的消费市场，多点出击、灵活经营是众多投资者实现滚滚财源的市场决胜法宝。

一、前店后厂、即时经营：在传统坐店经营模式上，推出前店后厂的经营概念，即在自有豆腐坊内开设一半为专卖区，一半为即时生产区，这样既保证了无需大量积压成品豆制品，降低损耗和经营风险，又能满足消费者随时购买到新鲜果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，让消费者可亲眼观看其制作过程、放心购买，放心食用，对拉动大量回头顾客起到积极影响，提升店内经营业绩。

二、租用专车、流动经营：为了挖掘果蔬彩色保健豆腐市场的最大化，没有门脸者，亦可购买销售专用车，直接在人流量大、繁华商业区、居民小区、校园门口进行“流动式”销售，全面占领消费阵地，获取超值利润。专业豆腐坊也可同时采用这种方式扩大销量。

三、机动联营、借地掘金：如今的超市、部分餐饮店已经敞开胸怀吸收有实力的个体驻店经营，在这些得天独厚的地利优势之下，“果蔬彩色豆腐坊”亦可进驻超市、商店、餐饮店开辟市场，设立销售专区，按约定提成方法进行零售。此举是投资者在尚未找到合适的店铺场所的情况下，开拓当地市场的有效方法。

四、上门推销、批零兼营：豆腐是生活必需、常用、快速消费食品，凭借“果蔬彩色豆腐”的诸多新鲜、独特优势，特别适合投资者做独霸一方的代理商，可借助代理商的区域垄断优势进行如下的几种渠道经营方式：1、在各大农贸市场、超市等设立直销摊点；2、往各大饭店酒店做直销配送；3、往各大工厂食堂、大中专院校食堂做直销配送；4、给当地早餐店直销配送豆浆和豆花等；5、给当地的幼儿园或福利院直销配送豆浆等。

技术服务：全套果蔬彩色豆腐坊制作技术280元包括果蔬彩色豆腐、果味豆浆、营养豆花等几十个品种的豆制品全部生产配方工艺流程和果蔬保健彩色豆腐、新型水晶花生豆腐的制作2张VCD教学光盘，确保您学会。主要品种简介：彩色保健即食豆腐、果味豆浆豆腐脑和豆腐、牛奶果蔬汁复合豆腐花、果蔬内酯豆腐、多颜色多营养豆腐、菜汁豆腐及豆制品、含有水果系列杏仁豆腐、含果蔬粒豆腐、全天然柠檬果汁营养豆腐、绿豆凝剂天然豆腐、绿色高产豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、山芋豆腐、海藻鸡蛋豆腐、绿色蔬菜豆腐、彩色豆腐、红色水果豆腐、大豆芝麻豆腐、大豆花生豆腐、胡萝卜营养保健豆腐、营养保健芹菜豆腐、营养保健蔬菜豆腐、即食蔬菜豆腐、枸杞豆腐、食用仙人掌豆腐、芦荟营养保健豆腐、花生牛奶豆腐、花生豆腐皮、玉米蛋白质豆腐等等。

附：央视CCTV7《每日农经》栏目报道：做出“彩”的豆腐(2007.12.14) 

　　彩色面条、彩色醋饮料、彩色瓜子、彩色馒头……这些彩色食品就这样踏着时尚的脚步进入我们的生活。彩色食品的出现，意味着感觉消费时代的来临，意味着丰富的新生活。您没想到豆腐也会做出“彩”吧？ 豆腐做出彩，不是开玩笑吧？记者在南京街头还真发现了这种豆腐。 
　　经营者：这是五彩的，这是黑芝麻的，这是芹菜汁的。 
　　真的是蔬菜汁的颜色吗？和记者一样持怀疑态度的人还大有人在。 
　　消费者：这豆腐怎么有好几种颜色在里面，我在怀疑是不是掺着色素在里面。 
　　消费者：会不会里面有色素呀？
　　其实彩色豆腐不仅做法上与传统的豆腐一样，主要是以大豆为原料，制作过程也大同小异，要经过豆选料、浸泡、制浆、冲脑、蹲脑、绢包。 
　　安教授：你这个豆腐就是增加了蔬菜汁在里头，所以它的营养成分跟原来豆腐是一样的，但是蔬菜汁的营养成分加进去了，所以维生素、多酚物质都明显增加了。这么往热豆浆里掺蔬菜汁，营养成分不是被破坏了吗？ 
　　菜汁一般是在豆浆烧开冷却以后，再加入蔬菜汁的，这主要是为了使菜汁的所含有的成分不被破坏掉。 
　　加过蔬菜汁的豆浆等上15分钟以后形成脑胚，再用一块一块的绢布包裹起来定型，然后稳压，压制一般在10分钟左右，彩色豆腐就这样新鲜出炉了。 
　　制作彩色豆腐的原料，有芹菜、黑芝麻、胡萝卜等，这些原料的价格随行就市，并不是很贵。以芹菜为例，一斤芹菜榨的汁可以做十斤豆腐，一斤芹菜按一元钱计算，卖一斤彩色豆腐要比普通豆腐多赚三毛钱，这样算来还是蛮划算的。 
　　经营者：比普通豆腐贵两三毛钱，了解这个豆腐营养价值的人，认为这个价值还是值得的。 
　　记者：价格能接受吗？ 
　　消费者：能接受，蛮合理的，我们小区人都喜欢买。 
　　豆腐，已摆在中国人的餐桌上两千年了，可见历史实在太悠久了。如今这豆腐一改旧貌以五彩斑斓的色彩丰富了人们的餐桌。只要你喜欢，这豆腐可吃出千种花样，万种风情来。 
　　厨师：彩色豆腐制作比较简单，适合家庭油炸、煎、炒、炖、烧汤、煲等一些做法，比较简单，颜色比较好看，口感非常好。

   消费者1：好吃，颜色又鲜艳，又有芝麻味。

   消费者2：我儿子平常是不太爱吃豆腐的，今天面对这豆腐他感觉很好，很新鲜。而且这豆腐的颜色很好，他很有食欲。 
　　这彩色豆腐真是一举两得了，既吸收了大豆中的蛋白，又摄取了蔬菜中的维生素和纤维质，能叫人不喜欢吗？ 
　　消费者1：因为这豆腐是彩色的，看起来很好玩，所以我特别喜欢吃这种豆腐。 
　　消费者2：我家小孩喜欢吃，这个豆腐有蔬菜的营养，这个口感也蛮好。 
　　豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受消费者的欢迎。目前我国每年豆腐的消费量达到近200万吨，所以，豆腐尤其是更具个性色彩的彩色豆腐将会越来越大的空间和效益。

附：接产实例：

   我和我爱人是下岗的老前辈了，我们五年前就下岗了，虽然有老厂的每月补助，但对于一个家庭只是杯水车薪，我们俩就靠卖早点挣些家用。平时就喜欢吃豆腐菜的老伴，有一次到朋友家聊天，朋友上网给他找了一些豆腐方面的资料，无意间发现了彩色豆腐的介绍，对这个果蔬彩色豆腐还是第一次听说，一向本份的老伴，做了件让我想不到的举动，他呀，要生产彩色豆腐卖。
　　果蔬彩色豆腐，营养比传统豆腐高，生产出的彩色豆腐品种多，可以添加任何的蔬菜水果制成不同颜色的豆腐、豆制品，深受人们的喜爱，投资小……”面对这个新鲜的东西，我们便想引进，把生意不好早点摊换成彩色豆腐坊。
　　我和老伴怀第一次远行，学习了彩色豆腐的全套制作技术，技术人员还特别传授一些经营的方法，让我们除了自己卖，可以向当地的菜市场、饭店、工厂食堂上门推销，这样卖的多赚得也多，让我很是感动。
　　小小的早点摊就这样变成“果蔬彩色豆腐坊”。新东西就是不一样，开业当天店里就吸引来了许多观看的人，我买两块，我买四块，都想尝鲜。原本开业先试试只做了两盒，一下子就卖光了，60多块的蔬菜豆腐卖了近百元，后面还有很多等待的人。现在，我和老伴还请来了两个工人帮忙，我们做的彩色豆腐种类很多的，有蔬菜豆腐、胡萝卜豆腐、花生豆腐、番茄豆腐、五色豆腐、豆腐干、早餐的豆浆、豆腐脑、豆腐皮等，现在不仅仅自己店里卖，还向我们的老厂食堂、附件的饭店天天送，生意比原来的早点摊好了不止几倍。

食肉软化剂对硬肉、老龄动物的肉，以及牛、猪、羊等家畜和鸡、鸭、鹅等家禽某些(部位)难以咀嚼的肉，为使其适合人们食用，以往采取使用木瓜酶、胰蛋白酶等处理的方法，虽可使肉软化，但是经过该法处理后，肉没有弹性，且还带有粘性，并带有肝味，不受欢迎。故这种处理方法难以推广应用。本剂不存在上述问题。本剂以猪胰脏为基本原料，或再以胰酶为有效成分，使用水溶性有机溶剂，经活化处理而制成，是符合使用要求的食肉软化剂。一、特点：(1)对硬肉的软化效果好。无论老龄动物的肉，还是家畜、家禽等某些部位难以咀嚼的肉，都有良好的软化效果。(2)对肉的特有风味无影响。(3)经本剂处理后的肉，仍然保有适度的肉类固有的筋道感。二、用途：专用于软化猪、牛、羊等家畜和鸡、鸭、鹅等家禽的硬肉，使之成为适合人们食用的肉食品。技术资料费180元。

不用亚硝酸盐的食肉色相改性剂食肉，特别是用来制火腿、腊肉、香肠、腊肠、熏肉等的畜肉、鱼肉等，为使其制成肉制品后能够发出红色，并使这种肉色稳定，就必须进行盐渍处理。盐渍处理一向使用以亚硝酸盐为发色剂配制成的处理剂。由于在处理过程中，亚硝酸盐中的亚硝酸离子与肉中的仲胺作用，容易生成具有致癌性的亚硝基化合物。可见，使用亚硝酸盐对食肉进行盐渍处理，不仅对食用者有致癌可能，而且操作复杂。这是食肉加工过程中亟待解决的问题。本品以谷氨酸转氨酶为有效成分配制，是不用亚硝酸盐、可以放心使用的食肉色相改性剂。一、特点：(1)不使用亚硝酸盐，不含致癌性物质，没有致癌性，无毒无害，使用安全。(2)对食肉的色相改善效果好。(3)配制简单，使用方便。二、用途：专用于食肉(包括畜、禽、鱼肉等)的发色，以改善食肉的色相，提高食肉的商品价值。技术资料费180元。 

食品用油处理剂在消费量迅速增长的食品用油中，引人注目的是，含油酸类不饱和脂肪酸多的植物性油的消费量增长迅速，而含有大量容易生成胆固醇的含饱和脂肪酸多的动物性油的消费量却在不断降低。因为含不饱和脂肪酸多的植物油，随着过氧化脂质和聚合物的生成等，会造成油的迅速劣化，而油的劣化，不仅会给人类健康带来危害，并且处理这种油产生的废物，还存在环境污染问题。因此，对于不会给人类健康带来不良影响的，中性脂质转变少、劣化慢，可供长期食用，且品味好、符合营养要求的食品用油，是人们迫切需要的。本剂可以满足上述需要。本剂以硫酸亚铁或铁矿粉末为基本原料制成，含有二价三价复合铁盐。使用本剂简单处理通常的植物油就能得到符合上述使用要求、性能良好的植物油。一、特点：(1)原料易得，制造容易，使用简便。(2)经本剂处理的植物油可防止油的氧化和劣化，有效延长油的贮存期。(3)使用经本剂处理的植物油加工制成的食品，同样具有防止油脂氧化和劣化、有效延长食品贮存期的功能。(4)食用经本剂处理的植物油，可以防止过氧化脂质的生成，具有预防血管硬化和预防成人病的功效。(5)食用经本剂处理的植物油，可以增进人体的生理功能具有防止细胞和组织器官老化的功效。(6)食用经本剂处理的植物油，可以防止体内有害微生物的异常增殖。(7)经本剂处理的残余油或严重劣化的植物油，可以和新油一样用于烹调。二、用途：宜用于植物油新油或残余油的处理，以赋予和提高这些油脂的特定性能。技术资料费180元。

面包上光油面包上光，到目前为止，方法有二。一是烤前涂布鸡蛋水溶液。该法上光效果好，制得的面包不发粘。存在的问题是烤前涂布，面包不稳定，涂布时，必须格外认真小心，不宜大量生产。另一种方法是涂布油脂，必须在面包烤成后立即涂布，即使面包表面温度90～100度，也得如此。否则，面包表面就会发粘。本面包上光油是用液体食用油和醋酸单甘油酯为基本成分，再添加卵磷脂及(或)蔗糖脂肪酸酯等配制而成。使用本品对面包上光，不存在上述问题。一、特点：(1)上光效果好。用本品上光后的面包，光泽亮丽，惹人喜爱。(2)使用本品，可于面包烤成后在60～100~2温度范围内进行涂布，涂布温度范围广，使用方便。(3)用本品涂布的面包，表面不发粘。(4)随醋酸单甘油脂的种类(含乙酰基化度)和添加量的不同，可以简单而容易地制得种种不同形状的面包上光油。技术资料费180元。

补给维生素D用食品添加剂龋齿病、佝偻病、软骨病、骨质疏松症等，基本上都是因为人体缺钙引起的病症。缺钙补钙，对症下药，理所当然。然而，在许多情况下，钙类或含钙食品吃的不少，但效果不大。究其原因，在于单纯补钙，人体吸收不好。补钙，必须与具有促进钙吸收功能的维生素D相配合，才能得到满意效果。维生素D广泛存在于动物体内。含量最多的是脂肪丰富的鱼类的肝脏，也含于牛奶、蛋黄、奶油和猪肝、牛肝等。其主要生理作用是促进钙、磷在肠道内的吸收，促进骨基质的钙化。所以人体补钙，要想取得良好效果，必须有维生素D相配合。本品是以墨鱼内脏制得的、可使人体有效利用的补给维生素D用食品添加剂。一、特点：(1)本品基本原料是墨鱼内脏，价廉易得，且有废物利用之功效。(2)本品除含有大量维生素D外，还含有多种营养成分，使用本品，还有益于营养平衡。(3)维生素D不足者食用后，血清中钙浓度恢复正常快，效果显著。(4)制造容易，食用安全。二、用途：作为维生素D补给剂，可以添加于香肠、腊肠、各种罐头和各种食品中，也可以制成锭剂、胶囊、颗粒剂等直接服用。技术资料费180元。

鱼贝类萃取物调味料以鱼贝类的肉、骨或内脏的萃取物作为调味料的液体或粉末制品，虽已有生产，但由于吸湿性高、有腥臭、不易保存等原因，故作为调味料投放市场，实际上还有困难。究其原因，主要在于这些萃取物的原料，在萃取前未经前处理或仅经简单的干燥处理就进行萃取，致使能够形成臭气的腐败蛋白质等成分仍然存在于萃取物中。因此，制得的萃取物不仅具有臭气，食味不好，而且吸湿性大，不易保存。针对上述情况，本品是在萃取之前，先将萃取物原料——鱼贝类的肉、骨或内脏等，进行充分地前处理之后，再进行萃取而制得，不存在上述问题。一、特点：(1)因为原料是先经过充分预处理之后才进行萃取，故产品性能优异。(2)作为调味料，显味性好，无腥臭。(3)吸湿性小，易于长期保存。(4)由于预处理抑制了原料中营养成分的流失，故萃取物中所含营养成分高。二、用途：用于食品调味，添加于饭，菜，糕点等各种食品中，均有良好效果。技术资料费180元。

肉类保鲜剂肉类保鲜剂虽有多种，但不需冷藏、使用简便的尚属罕见。特别是近些年来，随着市场经济的发展，肉类摊贩增多，对于不需冷藏、使用简便的肉类保鲜剂的需要，更为迫切。本剂是以氯化钠为有效成分，与葡萄糖、麦芽糖等配制而成，是符合上述需要的肉类保鲜剂。一、特点：(1)不需冷藏，使用简便。(2)原料易得，配制简单。(3)保鲜效果好，即使在40C高温下，也可使鲜肉保鲜4—6天。二、用途：专用于鲜肉保鲜，尤宜于无冷藏设备，或者有冷藏设备而无条件使用的肉类摊贩等进行肉类保鲜使用。技术资料费180元。 

乌骨鸡血粉乌骨鸡浑身是宝，全身各个部位都有药效，特别是饮用乌骨鸡血，对于肝硬化、肝癌、心肌梗塞等都有非常好的疗效。然而，一只乌骨鸡只能采血40—50mL，连续饮用，就需有大量的乌骨鸡来供血，这实际是很困难的；再则，新采的乌骨鸡血如不马上利用，就会由于氧化而丧失营养成分，降低药效。因此，乌骨鸡血价格极高，医疗利用困难甚大。乌骨鸡血粉是将在一定条件下采得的乌骨鸡鲜血中添加抗氧剂，混合均匀后，再经冷冻干燥而制得。使用本品，上述问题便可得到较好解决。一、特点：(1)本品是乌骨鸡血的干燥血粉，制造时添加了抗氧剂，故可以长期保存，不氧化、不分解、不腐败。(2)血粉中所含成分，除水分外，和鲜血所含成分相同，加水或添加于酸性饮料中即可与鲜血同样使用，具有同样效果。(3)为乌骨鸡血的有效利用开辟了一条通途。(4)为肝癌、肝硬化等患者带来了福音。(5)制备操作容易。二、用途：主要用于治疗肝硬化，肝癌及心肌梗塞等，用于营养保健也有良好效果。技术资料费180元。 

由马铃薯制取食品补钾剂一般，成年人的日需钾量为2000—4000mS。通常，主要从青菜、水果中摄取。然而，在现实中，往往由于饮食不平衡，钾摄取量不足，而造成缺钾；另外，由于各种原因的腹泻，也会因为钾的流失而造成缺钾。人体缺钾就会发生缺钾症，例如副甲状腺功能减退症、维生素缺乏症、软骨症、口炎性腹泻症、肾病综合征等等；另外，人体缺钾，还会使人体钠／钾比失去平衡，造成血管壁紧张，从而导致高血压等症的发生。因此，补钾是客观需要，必须足够重视。本品以马铃薯为初始原料，将其剥皮、洗净、磨碎后，根据需要加入萃取液，搅拌萃取一定时间后，固液分离、再经浓缩或干燥而制得，是用于人体补钾的食品补钾剂。一、特点：(1)以天然植物马铃薯为初始原料制成，对胃无刺激，食用安全。(2)钾含量高，按干晶计，一般可达10％以上。(3)钠、氯含量低，约相当于钾含量的1／6。所以本剂是钾含量高，钠、氯含量低的性能优良的食品补钾剂。(4)添加于氯化钠含量过高的食品中，有使钾、钠离子平衡的效果。(5)原料来源广，价廉易得。(6)加工简单。二、用途：本剂可以制成液剂、粉剂和锭剂等各种形态的制剂，添加于各种生鲜食品、加工食品中。无论液体食品、半固体食品(胶冻、布丁等)、固体食品均可添加。例如添加于各种液体饮料、点心、调味料、粉末饮料、奶油汤、咖喱饭、蒸米饭、馒头、烙饼中，均有良好的补钾效果。技术资料费180元。

薯类粉丝开粉耐煮剂其特点是该组合物包括麦芽汁、生姜汁、藕粉、琼脂、葡甘聚糖。加入本组合物后，粉丝在成型后不发生粘连，断条率降低，提高了产品的成品率及生产效率；外观伸直、光亮，口感柔软香甜并略带姜汁及麦芽汁的清香。技术资料费180元。 

粉丝耐煮开粉组合物其特征是由豌豆淀粉、葡甘聚糖、氯化钙、虫胶蜡、海藻酸钠、低分子量聚乙烯蜡、柠檬酸和硫酸铝钾等组成，将本添加于各种淀粉中，生产的粉丝伸直光滑透明，与现有技术相比，断条率降低９０％左右，生产效率提高５倍，耐煮性延长２倍以上。技术资料费180元。 　

耐煮柔软香脆透明粉皮其外观为透明、硬脆的条形薄片，入热水浸泡后呈柔软光滑状，其主要成份为土豆淀粉，每５０公斤淀粉填加白矾，植物添加剂，小苏打。运输和携带方便，可用水浸泡后即可食用，口感很好。技术资料费180元。 　 

提高粉丝耐煮性的方法利用在粉丝中添加食品添加剂生成不可逆的、热稳定性良好的凝胶，提高了粉丝的耐煮性。使用本方法生产玉米及薯类粉丝，粉丝重量可达到豆类粉丝的各项性能指标。亦可应用于米线的生产，提高米线的耐煮性。技术资料费180元。 　 

耐煮保健魔芋淀粉粉丝一种食品的加工方法，特别涉及一种在传统淀粉粉丝配料中添加魔芋精粉等辅料，制作成耐煮保健魔芋淀粉粉丝。用市售各种类型的淀粉、魔芋精粉添加其它辅料加工成粉丝制品，该制品表面光滑、晶莹透明、粗细均匀、经久耐煮、营养保健，与传统优质淀粉粉丝相比，显著提高了淀粉粉丝的耐煮性，并赋予粉丝制品独特的保健功能。技术资料费180元。

 
水晶熊掌采用熊掌模具以牛蹄筋、叉烧肉为主，配以冬笋、香菇为辅料制成的熟食制品水晶熊掌。其特征在于：是采用不锈钢熊掌造型模具，用水晶熟食的烹饪方法制成，制作2只水晶熊掌的原料为主料：牛蹄筋、叉烧肉；辅料：冬笋、香菇；调料：料酒、精盐、鸡精、矾、葱、姜，将花椒、大料、桂皮装入纱布袋中。本水晶熊掌内含大量胶原蛋白对人体皮肤及美容大有益处，口感好、营养丰富、造型美观、价格低廉，水晶熊掌形状酷似熊掌达到以假乱真，形象逼真，在席上是熊掌的代用品，对野生动物的保护起到了积极的作用。技术资料费180元。

水晶糕及自动化生产工艺属于冷食品及其自动化生产工艺。其特征在于：主要原料是利用薜荔果籽所含的凝胶样物质，采用机械化水解剥离、过滤，得其水解糖溶液；添加固化剂、调味剂后进行机械化包装，低温凝固，得成品。水晶糕：天然佳质，原料丰富，符合《食品卫生法》和现代化生产、营销的一切要求；是一种优秀的绿色环保冷食品。技术资料费180元。 

柏叶水晶饺采用菱角粉、生粉、板栗粉混合粉做饺子皮，用花生仁、核桃仁、莲蓉、芝麻仁、葵花籽仁、桂花、青梅、蜂蜜、白绵糖做馅，包成饺子后，并用鲜柏叶包在饺子外制成。其具有满族传统风味特点，蒸熟后柏叶呈绿色，饺子皮呈白色似玉如水晶光亮绨透，并有清香气味，口感柔软、细腻、劲道、香甜适口，风味独特。技术资料费180元。

玉米制人造蜜糖技术用玉米制人造蜜代替食糖，这是行之有效、适合广大群众要求的好办法。虽然甜丹素和糖精能代替部分糖应用，但它们都缺乏营养和热量。人造糖蜜既高于糖的甜度，又有易于被人体所吸收的营养和热量，所以它是新型的多营养的甜味料。糖蜜既可代替蔗糖用于糕点食品行业，也可用于糖果工业、罐头工业及饮料工业。若在制造时加一定种类和数量的维生素，以及人体所需要的微量元素，也可代替天然蜂蜜应用。设备与原料：大锅(最好用不锈钢锅)2口，过滤机1台，搅拌机1台，大缸几口，温度表，浓度表，玉米面，淀粉酶，糖化酶，吊白，活性炭，甜丹素。技术资料费180元。

 　
即食肉燕丝生产方法它由传统配方工艺将猪瘦肉配以地瓜淀粉制成生燕丝，其特征是该即食肉燕丝是由经过微波加热烘烤制成已熟化的可方便食用的燕丝熟料组成。其生产步骤包括将半湿软生燕丝放入微波炉中用高火或中高火进行适当时间加热烘烤后取出添加调味料制成成品。可制成全干型或干软型两种速食燕丝。食用快捷方便，便于储存、携带、保质期长，由于用微波加热，能保持原有风味与营养成份。技术资料费180元。

蔬菜纸加工技术蔬菜纸又称纸菜。蔬菜食品共有特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质。其中膳食纤维在加工生产中相当稳定，故加工出的纸菜产品营养丰富，损失{艮小，产品含水量小，便于运输和贮藏。这不仅提高了蔬菜的经济价值，更重要的是解决了蔬菜市场价格低，易腐烂等问题。蔬菜纸的加工技术，不仅为农产品深加工开辟了一条新路，同时对促进我国农产品加工，以及帮助农民致富奔小康，均有着十分重要的意义。技术资料费180元。

猪皮制取海蜇皮海蜇皮是一种美味爽口的凉拌小食，在一些边远地区比较昂贵，用猪皮制取的海蜇皮，保持了海蜇皮的原有风味，食用经济实惠。技术资料费280元。 

猪油配制蛋品保鲜剂由于蛋类比较容易变质，长期存放有一定的困难。使用猪油配制的蛋品保鲜剂，可以延长蛋类的贮存期，为保存和长途运输提供方便。本保鲜剂原料易得，成本低廉，配制方法也比较简便。技术资料费280元。

猪油配制火腿改良剂本制品选用分解率为12％酪蛋白、胰蛋白酶分解产物的钠盐作改良剂，同时添加了热固性蛋白质，增加了火腿的保水性，可使火腿湿润秉软，味道鲜美。使用火腿改良剂后，可以提高其产品的质量档次。技术资料费280元。

猪油配制食用保鲜剂该保鲜剂可用于肉品、果菜的涂层保鲜，例如用于牛排、橙、马铃薯、香蕉和葡萄等的涂膜保鲜。经过涂膜处理，食物存放较长时间都能保持原来的色、香、味，方便贮存、运输和销售。技术资料费280元。

防治骨质疏松的含钙糖制作方法含钙糖是将药用钙剂加到日常食品中，使需钙者在饮食中得到足量的钙剂。本品可作为普通糖加入到饮料(如茶和咖啡)中饮用，所含的钙剂为水溶性，能快速完全地溶解。每天饮用加入这种糖的饮品就可达到防治骨质疏松症的目的。本制品的甜味成分可为一种糖如蔗糖，或糖的替代晶如糖和葡萄糖，或人造甜味剂如糖精钠、双氧恶噻嗪、天冬糖精等等。所用的钙剂可为药物性钙盐，最好使用中性钙盐。例如葡萄糖酸钙、乳酸盐、乙酰丙酸盐、抗坏血酸盐等。本制品的形状，与普通糖制品相同。如使用蔗糖替代品时，可呈粉末状，类似细白砂糖；或呈颗粒状，类似于晶状糖；或者呈方糖形状。使用人造甜味剂时，可呈浓缩糖片状。本制品所含钙盐量取决于人体每天需钙量。一般情况下，防治骨质疏松症每天应摄取500-2000mg的钙，所以制品的含钙量为10-100mg为宜。技术资料费180元。

天然营养品-卵磷脂提取方法卵磷脂是一种纯天然食品，其名称由希腊语lehthos(蛋黄)转化而来，是从鸡蛋黄中提取的具有乳化能力的橘黄色物质。卵磷脂内含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷及维生素A、B1、E、D等营养成分，此外还含有牛磺酸和蛋氨酸等有机酸。目前卵磷脂已广泛用于巧克力、糖果、人造奶油、速溶饮料、焙烤食品、医药和化妆品中。常食用含卵磷脂食品，具有增进脑神经组织功能，促进血液循环，健美皮肤，延迟衰老等医疗保健作用；特别是可促进老年人的脂肪代谢，提高肝功能。技术资料费180元。

食用明胶加工技术食用明胶是国内外市场较为短缺而出口创汇率很高的商品。目前，随着食品、医药等工业的发展，对明胶的需求量越来越大，需求大于供给的矛盾非常突出。下面介绍两种乡镇企业和个体手工业适用的制作方法。技术资料费180元。

香兰素生产技术香兰素又名4-羟基—3-甲氧基-苯甲醛，英文名为Vanillin。分子式为C8H8O3；分子量为152.14。本品为白色或奶白色针状结晶，具有愉快的香荚兰豆香气，暴露在湿空气中会缓慢氧化。相对密度为I．056，熔点为80—81t，沸点为285度、 170度、146度。易溶于醇、氯仿、醚、二硫化碳、冰乙酸和吡淀，也溶于油类和氢氧化碱溶液，微溶于水和甘油。水溶液与二氯化铁作用显蓝紫色。 质量标准(GB3861—83食品添加剂 香兰素)：外观为白色至微黄色针状或结晶性粉末；香气类似香荚兰豆香；溶解度(25度)，1g试样全溶于3mL水；干燥后失重(％)≤0．5；砷含量(％)≤0．000 3；重金属含量(以Pb计，％)≤0．001。技术资料费180元。

红曲的制作方法红曲颜色艳红，富含酒香，不仅是酿酒的好原料，也是良好的调味品及色素，同时又具有和胃健脾、消食祛肿的功效，因而在国内外市场上很受欢迎。著名的“福建老酒”“北京同仁堂药酒”“浙江绍兴豆腐乳”等均采用红曲作主要原料。技术资料费180元。

粮食防霉剂配制技术本品防菌防霉效果好，可延长粮食贮存期，无毒无害并且不影响粮食的色、香、味。技术资料费180元。

茄子加工新技术这是一种新的腌制茄子方法。这样腌制的茄子在很大程度上保持了鲜茄子的风味，而且美味可口。技术资料费180元。

花生壳制酱油新技术在农村，往往花生壳都作为废物扔掉或烧掉。现在有人利用它加工酱油。一般用50kg花生壳可加工出150kg一级酱油，残渣还可做猪饲料。技术资料费180元。

魔芋甘露蜜滋补饮料制法这种饮料不仅具有丰富的营养成分，可以改善现代生活中食物纤维含量偏低而热量过高的状况，而且还能够有效地抑制血液中胆固醇的升高和甘油酯浓度的下降，进而达到延缓衰老、益寿延年的功效。技术资料费180元。

果子露制法本品属于清凉解暑、消热降温的清凉饮料。本品特点是：取料方便，配制容易，色鲜味浓，酸甜适度。本剂除清凉防暑外，尚能在一定程度上补充人体所需水分和其他有机物质，是一种很有发展前途的大众化饮料。技术资料费180元。 

果皮、果核制醋技术水果罐头加工厂，在利用各种水果加工罐头时，往往剩余大量果皮、果核等，当做“废物”扔掉。经过实验研究发现，这种“废物”中含有许多对人体有价值的物质，可利用其加工食醋。且原料来源广泛，利用率高，食醋质量好。因此，有条件的乡镇企业、民营企业如能进行加工，一定会获得较高的经济效益。技术资料费180元。 

米糠加工食品饮料技术凡是生产加工大米的地方，都有大量米糠。用米糠制糖＼制醋、榨油、酿酒等，可以说是废物利用，一举多得。该项目投资少，成本低，效益高，很适合乡镇企业、城乡居民；下岗职工组织生产。技术资料费180元。 

米糠酿酒技术米糠即大米加工过程的下脚料，以往一般多作畜禽饲料用。殊不知，米糠亦可用作酿酒的原料。每100kg米糠可酿制47度白酒7-8kg。技术资料费180元。

鲜虾制取虾油虾油是一种味美价廉的调味品，是以小麻虾(或小青鳞鱼、小杂鱼、蚌肉及鱼罐头的下脚料)经过发酵酿造提取的汁液。在柬埔寨和越南等国家，虾油与鱼露几乎是同等重要的调味品。技术资料费180元。

对虾头提取虾佐料本制品含有谷氨酸、核苷酸鲜味剂，含有甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、甜菜碱甜味剂，还含有可以改善口感的还原糖。其中含蛋白质42．6％，还原糖11．4％，脂肪8％，食盐6．35％及水分31．5％。食用时，加入3％本品于酱油中，或按本品：味精：食盐=5：5：90配成汤料。技术资料费180元。

鲜猪皮的加工处理屠宰生猪剥下的新鲜猪皮，如果不能直接运送到制革厂深加工，就需要进行防腐处理，避免腐烂霉坏。传统上，鲜猪皮通常以食盐作防腐剂，处理工艺可分为干腌法和湿腌法，操作过程都不太复杂。技术资料费180元。

肉松的加工方法肉松颜色金黄，脂香浓郁，酥松柔软，回味绵长，越品越香，是人们日常喜爱的小食之一。肉松因其配料及制作工艺不同而风格各异，除了作小食之外，还用于制作面包和点心等高档食品。技术资料费180元。

海蜇皮的加工方法海蜇又称水母，海蜇皮营养丰富，清脆爽口，是一种味佳肴，市场消耗量比较大。新鲜海蜇捞起后，要及时加工处理，否则会因变质而影产品的口感，从而降低海蜇皮的档次。技术资料费180元。

畜血制取酱油畜血含有10多种氨基酸，以畜血为原料而制得的酱油，营养丰富、口感纯正、风格独特，深受消费者的喜爱。社会上有人认为畜血酱油不卫生，这是一种误解。当然，畜血酱油生产场地和产品质量一定要符合国家有关卫生标准。技术资料费180元。

蛋黄制取饮料本制品具有较高的营养价值，由于添加了酿造醋，既增加了饮料的风味又具有防腐功能，可长期保存不易腐坏变质。另外，在制品中添加葡萄糖(或果糖)水溶液可防止混合物与水分离。添加薄荷脑水溶液，可消除饮料中的油味。添加：二氧化碳(或酒石酸)水溶液，则可使饮料具有清凉感。技术资料费180元。

蚕蛾制取液状味精蚕蛾含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，提取液经脱脂处理后，有天然的鲜味，用作液状味精别具一格。蚕蛾液体味精可以作调味直接食用，也可用作糕点、饼干等食品的鲜味添加剂。技术资料费180元。

蜂蜜干粉的配制：蜂蜜干粉保持了原有液体蜂蜜的营养成分，主要用作面包，糕点的生产原料。包装，运输和使用都比较方便，而且损耗少，不易变质，储存时间长。蜂蜜干粉按加工工艺不同，主要有纯的蜂蜜干粉和含淀粉的烘制蜂蜜干粉两种。技术资料费180元。

蜂蜜酿酒蜂蜜约含有75％的葡萄糖和果糖，含有17％—18％的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。用蜂蜜酿造的白酒，可脱除不良的气味、色泽及其他污染杂质，利用深色、味道不好、杂质多或受金属污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不会影响蜂蜜白酒的质量。蜂蜜酒色、香、味别具一格，醇香可口。技术资料费180元。

蜂蜜玫瑰酒的酿造本品以蜂蜜、梅汁及玫瑰花瓣为原料，制成酒精含量低、色泽鲜红、具有圆滑香味的蜂蜜酒。该酒含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，具有爽口的酸味。玫瑰花(或木槿花)呈鲜红色至淡红色，具有收敛、强身、行血及活血作用。制作过程中所用梅汁是从梅子中榨取的汁液。技术资料费180元。

蚝油的制取蚝油是由牡蛎生产蚝干时的副产品，棕褐色至红褐色，鲜艳有光泽，有特别的香气和酯香气。蚝油鲜美适口，是一种深受欢迎的调味品，特别是广东人更离不了它。技术资料费180元。

蛋壳配制食用防腐剂本制品主要用作酱油抗腐剂，可避免降低pH值及产生酸味，在酱油中加1％-5％，即可起到防酵防腐作用。蛋壳防腐剂操作过程简单，生产成本低廉，是一种很有开发前景的环保类产品。技术资料费180元。

呈味粉末油脂的制备方法该方法以精炼油脂和含有蛋白质、活性肽、肌肽、氨基酸、核苷酸、维生素的天然调味物料为主要原料，包括以下主要工艺技术过程：(1)对精炼油脂进行氧化热裂解；(2)将裂解油与天然调味料进行美拉德反应得呈味油脂；(3)将呈味油脂微胶囊包埋与干燥粉末化，即得呈味粉末油脂产品。产品既含有较高的油脂，又含有复合天然调味料，具有多重调味增香效果。技术资料费180元。

优良的烤焙食品的乳化剂--二乙酰化酒石酸单、双脂肪酸甘油酯(简称DATEM)的制造方法属食品添加剂专用产品制造业。目的是提供一种DATEM的制造方法，它以硫酸作催化剂，使酒石酸与醋酸酐反应制得固体二乙酰化酒石酸；用通过两种途径制得的混合脂肪酸甘油酯在相转移催化剂的作用下与二乙酰化酒石酸反应，制得膏状的二乙酰化酒石酸单、双脂肪酸甘油酯。可以将膏状的二乙酰化酒石酸单、双脂肪酸甘油酯与磷酸钙混合制成粉状的DATEM；也可以在一定条件下制成流畅性好的白色微粒状DATEM。工艺新、反应时间短，转化率高、生产成本低，使用效果好，可取代进口产品。技术资料费180元。

用植物废料制取的调味品用植物废料制取的酱油、醋调味品，它以大米糖渣为原料，经拌和、蒸熟、冷却、接菌、制曲、拌盐水、露晒、加盐水、露晒和淋油工序制得酱油成品。它还以秸秆壳、树枝叶、糖渣、酒渣中的任一种或任意组合为原料，经两次循环栽培食用菌，得到废菌丝体，然后再配新鲜酒渣经蒸熟、冷却、投曲、酒精发酵、醋酸发酵、加盐、陈酿、淋醋等工序制得食用醋成品。技术资料费180元。 　 

铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法该工艺采用稀硫酸浸泡脱铬和过氧化氢氧化脱铬相结合的脱铬方法，用中性或碱性蛋白酶进行酶解，并经高温缩胶后于ｐＨ５．０－７．０、６０－８５℃溶胶。该工艺方法脱铬、胶解完全，生产周期短，明胶收率高于５０％，产品全部为食用明胶。技术资料费180元。

毛油脱磷、脱胶、脱酸的方法是利用大豆油脚对毛油进行脱磷、脱胶、脱酸处理的新方法。运用该法后减掉了传统的碱炼工序，可节省油脂，简化工艺，减少设备，降低成本，改善作业条件，便于操作，并可保证和稳定油品质量。技术资料费180元。

从蔷薇科植物的皮根枝叶及榨汁废料中提取根皮苷的工艺包括下述步骤：(1)将原料加入乙醇，浸泡，加热至沸，过滤；浓缩回收乙醇至过滤液无醇味；(2)过滤液经大孔树脂吸附，用乙醇梯度洗脱，将流出液分段收集，浓缩，用氯仿萃取，弃氯仿层，再浓缩至比重为1-1.08，0-4℃析出结晶，可以采用廉价的蔷薇科植物的皮、根及枝叶，甚至从废弃的榨汁废料中提取根皮苷，原料易得，变废为宝；提取工艺简单，耗能低；在工艺过程中主要采用乙醇提取，使原料中有害溶剂的残留量少，符合国家对食品及药品的要求。技术资料费180元。

用物理吸附法的植物油脱磷剂采用蒙脱石含量高的粘土、硅酸盐、柠檬酸和助滤剂混合搅拌而成，根据蒙脱石含量高的粘土具有对磷脂吸附能力强的特性，不需水化，只按比例在毛油中加入脱磷剂，搅拌10-15分钟，过滤后即得到理想的脱磷油。对于不需脱酸处理的毛油，经脱磷即为成品油(国标四级以上油品)。本发明精炼率高，省电、省汽、省人工、无油脚、无污水排放，是各植物油厂期盼已久的节能、增效、利于环保的好产品。技术资料费180元。

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