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《特色风味烤蛋技术大全》投资千元
年赚3-5万——创业致富好项目:烤鸡蛋变“金”蛋烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、汤、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制既食、口味改善和用途多样的多重目的。烤鸡蛋，成品蛋清劲道，蛋黄沙喧，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，蛋清切制，其柔韧特点既有肉的品味，配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸均美味可口，具有广谱特点，极具推广价值 产品长处、狂卖热点:1、烤食好吃，别具风味，鸡蛋能烤，填补世界空白，解决了世界烤食大王肯德基也没有解决的难题。2、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、滚汤、糊炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。 4、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。5、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸡蛋一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大了鸡蛋的用途和市场。6、多吃鸡蛋的人适当抛弃一部分蛋黄，仍比肉类食品实惠，是生活水平提高的标志，是未来健康的消费趋势。7、中国人口众多，有吃鸡蛋的习惯，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，烤鸡蛋一蛋多用，潜力巨大，推广市场后，必将诞生众多富翁。8、烤鸡蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。效益分析：1、致富起步型 投资3000元，年盈利6万。设备，烤箱一个 500元（一次可烤300个鸡蛋），小推车柜窗一个300元，辅助设施200元，流动资金2000元，在家制作，置于闹市区即烤即卖。若生蛋8个/斤，2.4元/斤，均0.30元/个，卖0.50元/个，烤制成本=0.30+0.01电费+0.02人工 及调料费=0.33元/个，每个盈利=0.50-0.33=0.17元/个，若生蛋3.2元/斤，即烤即卖0.60元/个，日均卖1000个，每天盈利170元，月利5千，年利6万。2、爆发富翁型 投资8万—15万,年盈利48万。设计一个中等规模区县人口 50万，一人一月只尝一个烤鸡蛋，年计12个/人，全区县年收益=50万×12×0.08元/个=48万元。设备三台小型真空包装机，共计 7000元（大型包装机不如单人单机劳效高）。三个中型烤箱共计6000元（每次可烤3000个），一台高压灭菌锅7000元，辅助设施1000元，印三种规格包装袋36000元，流动资金3万元以上，日产2000斤鸡蛋，1.6万个以上。若生蛋 2.4元/斤，成品卖0.60元/个；若生蛋3.2元/斤，成品卖0.70元/个。代理商让利10%——20%。举例按 2.4元/斤计算，生蛋8个/斤，均0.30元/个，烤制成本=0.30+0.01电费+0.02人工、调料费=0.33元/个，包装后卖0.60元/个，盈利=0.60-（0.33+0.04包装袋+0.01人工费）=0.22元/个，找代理最大让利20%，盈利=0.60-0.6×20%－0.38元=0.10元，营销费用再扣0.02元，盈利仍大于0.08元/个。(1)烤箱烤制的无需剥壳烤鸡蛋特色:蛋体完整，有光泽，弹韧性好，顶部有明显凹窝。蛋白咖啡色，蛋黄深黄色。无鲜蛋腥味，口感好。水份（％）≤６５％，比鲜蛋减重２０～２５％。合乎国家卫生标准。烤制技术由准备、烤制、降温出窑和包装工序组成。烤制温度分低、中和高温段，最低２５℃，最高１２０℃。总计烤７０个小时。这种烤蛋优点是：高温杀菌，食用安全，口感纯正。保质期长。烤制技术成熟可靠，工艺稳定，容易掌握，成品率高。烤蛋在制作工程中，不需剥掉蛋壳，保证了食品在加工、运输、销售中的卫生，烤制出的产品，形状不变，颜色呈烘烤橙色，无人工色素，纯正的烧烤风味，富有诱人的口感，并且克服了现有茶叶蛋、熏蛋加工时必须将蛋壳打破，容易造成食品污染的缺点。（2）烧(窑）烤食用蛋:将畜禽蛋清洗去掉杂质，放入调味液中浸泡1～16小时，取出后将调料酱均匀地涂在蛋的表面，在光热辐射条件下将调料味道介入到蛋体内，送入烤窑中烤制，温度控制在100～250℃，时间为1～48小时，待蛋壳呈烘烤橙色得本产品。（3）一种能够批量化生产、更适合人们口味的把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法:包括下列步骤：水煮、剥皮；腌制：剥皮后的鸡蛋加入调味料进行腌制，所述配料为盐、味精、花椒皮、大料，烤制：将经过腌制的鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟；包装、消毒后即成为成品。（4）风味炭火烤鸡蛋技术：到河北乐亭旅游，最大的收获不是到菩提岛、月坨岛、金沙岛、新戴河、金银滩和碧海浴场，也不是去看“绿色果菜基地”，而是吃到一种当地农村的特产－炭火烤鸡蛋。几个朋友吃了一个又一个，那个馋，那个美，让旁边的人都只流口水。经过多方打听，烤鸡蛋最为地道和有名气的是某村的一位田姓朋友。几经周折，一行终于来到这个村庄。一吃才知道，果然不虚此行，味道比刚才吃的更香，更醇。于是自愿花高价在此拜师学艺，并得到田师傅亲自示范操作的VCD光盘和详细的配方工艺技术资料。本技术是充满浪漫情怀的炭火烤制，并且改变烤鸡蛋只烤蛋白不烤蛋黄的做法，内外兼烤，做到表里如一，口味一致，并且使烤鸡蛋有一个独特的造型。用这个方法烤制的鸡蛋，蛋白鲜香劲道，蛋黄干香宜人，纯鸡蛋汉堡，外观独特，是不可多得的美味。如果你是做烧烤的或准备从事烧烤，学到该技术无疑是增加了一个当家的招牌产品，不尽的商机将滚滚而来。关键是你是否能抢占先机。千万不要等别人都做起来了你才去做。（5）禽蛋烤制加工方法：涉及有大料水初洗、大料水二洗、大料水煮熟、脱壳、腌制、套模具、烤制、降温和真空包装组成。所说精选，是选择外形匀称的禽蛋，按一次加工量的禽蛋为1000克计算，称取原料，煮沸20分钟，捞出花椒料包，即作为大料水备用。经大料水初洗和二洗，开始逐个禽蛋的破壳程序，然后开始大料水煮熟程序。经脱壳程序处理的禽蛋放入密封的料熏容器中进行料熏处理，再进行腌制程序，腌制时间一般控制在40至60分钟为宜。然后开始套模具程序，放入电烤箱中进行烤制，再经降温、灭菌和真空包装，即成为成品的烤制禽蛋。味美易存，携带和食用方便。（6）植物营养烤蛋-黄金烤蛋：(1)取鲜蛋在170℃-190℃温度下蒸馏40-60分钟后，取出鲜蛋逐个剥壳，并向剥壳后的鲜蛋上撒施调味料；(2)将撒有调味料的鲜蛋放入烤箱中在170℃-190℃温度下烘烤40-60分钟；(3)真空包装，灭菌。由于本方法制备的黄金烤蛋由于是烤制出来的，不会破坏蛋类原有的营养成分，且在烤制过程中，可根据个人喜好加入不同的调味料，所以味道可口，又将蛋烤成金黄色，易引起人们的食欲，所以本黄金烤蛋是色、香、味俱全的美食佳品。（7）吸收植物营养烤制加工蛋类袋装食品的方法：它包括水煮、煮制浸料和烘烤步骤。每500g蛋类的配料为天然植物蜂花粉，蜂蜜，丁香，碘盐，味精，花椒，茴香，加水至淹没蛋类，煮制浸料20-40分钟。烘烤步骤为一次性升温至 180-220℃，烘烤45-65分钟。它能够批量化生产，烤制的蛋类更适合人们口味，且营养更丰富，它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及微生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。鸡蛋，在中国人的饮食机构中占有举足轻重的地位，改变传统吃法，改善口味是亿万人的迫切要求，烤鸡蛋的商机无限。以当地50万人口的地区举例，如果有一半人每人吃你几个鸡蛋，年利润就可以达到20万元。如果有10%的人喜欢这中口味，重复消费的话，年利润则更为可观。为迅速满足市场的需求，我公司以技术培训的形式，向全国市场推广，全套技术180元含详尽禽蛋烤制工艺七种烤制秘方和VCD教学光盘，保证你一看就懂，一学就会（一窍难得，诀窍可要保密哦，告诉别人你在当地就多了一个竞争对手）。并提供市场营销推广方案，保证学会。投资千元，年利润3-5万元，投资2万元办个食品厂，年利润20万元以上。请打开浏览：烤蛋常见问题解答
借蛋生财！全干法生产咸蛋新技术全干法（无泥、无灰、无水、无菌、无铅）生产咸蛋新技术系国内独创。成品蛋具有以下特点：外壳与干净的新鲜蛋相同；壳内蛋白洁白无暇，质地细嫩；蛋黄为桔黄或桔红色且带沙带油状，鲜艳夺目，清香扑鼻，诱人食欲。吃时咸淡适中，鲜香可口，回味无穷，又称为鲜香蛋。全干法与传统方法相比有如下优点：1、传统法需用草木灰、食盐、水、谷壳等原料；本法仅用食盐、一种鲜香物即可生产。2、传统法所用原料多，场地大，劳力投入多，且是脏活，新法则相反。3、传统法蛋表有泥灰，而鲜香蛋则可干净分级销售。4、鲜香蛋外壳洁白，可印文字图案（如商标、品牌、防伪标志等），漂亮美观，且可涂膜保鲜，供长期储藏或出口销售，也适合用来做高级蛋黄月饼和其他高级点心原料。以上优点为鲜香蛋树立品牌，打入超市或出口创汇奠定了基础。全干法生产的咸蛋品种繁多，风味各异，很适合蛋类的深加工，例如可开发成鲜香蛋、麻辣蛋、五香蛋等。这对改变目前蛋品市场品种单调极有好处。办厂生产咸蛋系列品种，无疑能独领蛋品市场风骚，独占商机。全套技术180元含多种制法并赠咸蛋加工新技术VCD教学光盘。
琥珀盐蛋其由含下列组份配制的液体浸泡而成，禽蛋、茶叶、调味料、井水等。生产的蛋制品蛋白部份晶莹剔透，极富有弹性，口感较普通皮蛋好，味道也十分可口，而蛋黄是红黄或桔黄色，色泽鲜丽，口感香纯，完全达到蛋白部份与皮蛋蛋白一样晶莹剔透，更具有弹性，蛋黄与盐蛋蛋黄一样香纯可口，色泽鲜美，为禽蛋制品多样化开辟了途径。全套技术160元。
出油咸蛋快速腌制法本方法腌制的咸蛋，不但蛋壳坚硬，外观不变，腌制速度比单纯加压方法快，而且质量好，只只为出油的优级品。全套技术120元。
加工咸蛋黄的方法腌制剂的重量百分比配方为食盐，海藻酸钠，磷酸氢二钠，山梨酸钾。使用时，先将腌制剂和水按比例配成料液，再把鲜蛋黄放入，在5～35℃条件下腌制24～72小时，取出后在零下18℃条件下冷藏；或在40～50℃温度条件下烘焙3～4小时，取出后喷上一层保鲜剂，真空包装后即为咸蛋黄干制品。该法大大缩短了咸蛋黄的腌制时间，提高了蛋清的利用价值，其产品可作为月饼、粽子等传统及休闲食品的原料，应用前景广阔。全套技术160元。
低盐蛋白咸蛋的腌制工艺工艺过程为先使蛋品按传统工艺腌制成普通咸蛋，再使咸蛋依次放入硫酸亚铁-酒石酸钾钠溶液、凉开水中浸渍，所得蛋品蛋白中含盐量低，蛋黄蛋白口味极佳。全套技术120元。
鸭蛋快速腌制方法它是在水中加入透骨草，烧开降温过滤成药水，加入食盐成为饱和溶液；上述饱和溶液按照传统的水腌方法进行腌制，十八天即成。由于透骨草的作用，使盐水渗入蛋壳的速度加快，所以腌制速度快，产量大。全套技术120元。
金丝鸭蛋的制作方法是将鲜鸭蛋经配料及水按一定特殊工艺加工而成，其中，所涉及的配料包括纯碱、食盐、白糖、八角、花椒。制作方法是选择优良上好的鲜鸭蛋，将各种配料分别溶解于水并混合配制成一定浓度的水溶液，将鲜鸭蛋置于其中腌制，每隔2天用胶管插入容器底部充气，使配液翻起，腌制15天即可。全套技术120元。
新型无铅皮蛋、松花蛋加工能够保证健康的无铅松花的制作方法。本方法用氧化锌代替氧化铅，加入一定比例的水、盐、碱、石灰、茶配制成胶状液体存放3至4天，然后把新鲜的鸭蛋放入缸中，倒入配制的料液，浸泡一个月即可食用。这样配制的无铅高锌松花蛋，蛋面茶色透明，表面满是松花，又筋又颤不粘软，蛋黄金黄流油，氨基酸含量达99.6％。具有松花蛋的独特风味，因含锌较高，还能促进大脑发育，缓解衰老。皮蛋又名松花蛋，是一种新型绿色食品，更是我国传统美食之一，人们普遍喜爱的蛋食品。皮蛋一般作为凉菜，即剥皮切片放在盘中，浇上香油、酱油、醋、撒些姜末就是一道很好的佐餐小菜。皮蛋也可以加热烹调，成为别有风味的热菜。并且有一定的药用价值，其味 腥、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠炎、治泻痢、能散能敛，中医认为皮蛋性凉，可治眼疾、牙痛、高血压等疾病。新工艺、新配方、打破传统制作方法，不需很大厂房，不用机器，只需利用家庭 阳台、屋角3平方米以上的场地就可生产，无噪声、无污染、干净又简单。每只皮蛋加工成 本不超过2分钱，每加工一个皮蛋增值0.2—0.3元。生产出的皮蛋自然保护，不易老化，延长了保质期，并且不分季节影响，各种蛋类都可直接生产，成功率100%，100小时即可出成品。同时，用此技术可生产皮蛋粉，皮蛋袋直接出售，以经营者来说，可灵活运用，是投资少，见效快的项目。每天可生产5000枚以上，年利润可达十万元以上（5000枚×0.3元／枚×30天／月×12月／年），是一种无铅健康型皮蛋，只需按配方就可生产出合格产品。全套技术180元（含VCD光盘、技术配方及生产工艺）。
快乐卤鸡蛋
谁吃谁叫好卖卤鸡蛋也可以发财吗？可以，只要您的卤鸡蛋与众不同。快乐卤鸡蛋决不同于一般的卤蛋，普通的鸡蛋经过山东莱州一下岗女工的妙手，就象变魔术一样变成人人爱吃、口味独特的“金蛋蛋”。既有儿童青年人喜爱的可乐味，又有大众认可的奇香味，配以新鲜蔬菜炒食口味更佳。她上午采购鲜蛋、配料、卤制，下午上市场出售，摊位前挂一耀眼招牌“快乐卤鸡蛋，谁吃谁快乐”。经过一年多来的市场练摊，总结经验，每天的销售量均在40至50公斤左右，获利70至80元，每只鸡蛋仅需3分钱加工佐料费用，现做现卖，来钱真快。现在各地市场鲜蛋资源日益丰富，致使鸡蛋普通滞销，日利微薄，不能满足市场需求，鲜蛋加工将是一个资源丰富，市场前景广阔本小利大的小本创业项目。本项目包括技术资料和一张VCD教学光盘。技术资料内容:一、快乐卤鸡蛋核心配方和制作工艺
二、快乐卤鸡蛋新增配方（可乐味、孜然味、奇香肉味、水果味）三、虎皮蛋制作工艺
四、熏蛋制作工艺 五、茶叶蛋制作工艺教学光盘详细演示了快乐卤鸡蛋的制作全过程，让您一看就会，一学就是正宗。提供详细的配方制作技术及VCD教学光盘价格98元。
糟蛋的生产工艺将普通鸭蛋清洗、敲破后与配料放入坛内放置后取出，剥壳后用酒浸泡再加配料装坛，即可制得成品蛋。通过本方法制得的糟蛋，口味独特、质地细腻、醇香爽口、甘甜丰润、落口消融、回味悠长的特点。全套技术160元。
三香蛋制作工艺其主要特点是煮熟脱壳后的鸡蛋与多种香料配制的香包及老卤卤煮后焖炖，卤煮舍去了酱油，利用香料的色泽，产品成棕色，蛋体富有弹性，口感软硬适宜，不食闻飘香，食时口感香，食后口留香，是老少皆宜的旅游、休闲、快餐食品。全套技术160元。
人造鸡蛋形食品及制作方法所述人造鸡蛋形食品包含鸡蛋清组分和鸡蛋黄组分，其外表呈鸡蛋形状，该食品共分两种，其中一种是由自然鸡蛋清和人造鸡蛋黄通过内腔呈鸡蛋形状的蒸模制成的食品；另一种是由自然鸡蛋黄和人造鸡蛋清通过内腔呈鸡蛋形状的压模制作的食品。该食品即不丧失鸡蛋本身营养价值，而且又能在吃蛋中增添乐趣，特别是本食品中加进了鸡蛋壳粉和鸡蛋壳中附着的蛋膜，因而使它更具有营养价值和保健作用。技术资料及配方120元。
加工薰蛋赚大钱一、产品特点：薰蛋是一种极具特色的休闲食品。它有传统烟薰法和天然烟熏香料薰制法（包括浸渍法、喷淋法、雾化法）两种，熏制的禽蛋（鸡蛋、鸭蛋等）产生独特的熏香味，口感松、沙、嫩，安全卫生，无诱变性，具有防腐抗氧化作用，因此也具有防癌功效。另外，烟熏香味料产生浓郁的熏香味，留香时间长，并在禽蛋表面形成诱人的烟薰色，卖相极好。二、市场前景：随着人们生活水平的提高，对食品类追求“新、奇、特”，追求健康、卫生、口感好。休闲小吃、特色食品，因其投资少，收益高，操作工序简单、消费人群广等特点，经营行情一直看好，特别适合中小投资者创业。薰蛋正是在这一背景下应运而生。今年四月初，上海就有报道该市南京路有一家1平方米柜台，1天卖出薰蛋1万只的记录。可见薰蛋别具一格的口味深得人们的青睐，很有市场前景。三、效益分析：以鸭蛋为例（如用鸡蛋利润更大），采购鸭蛋成本0.30元/只，食品添加剂0.01元/只，各种调味料0.01元/只，加工费等0.01元/只，综合成本为0.33元/只，出厂价0.60元/只，市场零售价0.80元/只。2人日产2000只，纯利润就达540元。而且当天生产，次日就能出售，而咸蛋、变蛋等需时较长。四、生产条件：1、厂房：面积20平方米以上，有照明电就行。2、人员：小规模1-2人，中等规模5-6人。3、主要设备：厚皮铁锅一口；大煤炉一个；铁箅（放蛋用的铁网）一个；搅拌机一台；真空包装机（规模生产时用）一台。五、销售策略：1、厂址选择：因薰蛋制作工艺、生产成本比咸蛋等高，销售价格也较高，因此，应选择在消费水平相对较高的地区生产，以便就近批发。2、随着销量的增大，可批量生产，采用真空包装，档次高、保质期长（可达5个月，不用真空包装常温下可达到20天以上）。透明塑料袋上印上产品特点、厂名电话等，以便进入商场、超市等场所销售。全套技术费180元。
食用臭鸡蛋制备方法用腌制的方法将其制成，具有臭豆腐的味道。其包括下列步骤：（１）先把鸡蛋煮熟；（２）把煮熟的鸡蛋放置在恒温容器中发酵；（３）将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；（４）将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮，凉后将煮汤倒入腌制容器内，腌制。优点是：方法简单，腌制出的臭鸡蛋味道比臭豆腐味香、细嫩、营养价值更高，最主要的是更卫生。技术资料费180元。
注料加味五香及其它口味沙心鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋制作方法包括如下步骤：（１）煮蛋并剥离蛋壳。（２）配制注料液，并添加大豆磷脂，用注料器的注料头向鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋的蛋体刺入至蛋黄中心处注入料液，有刺孔的面向上，摆放在蛋托上。（３）配制五香及其它口味的浸泡料液，并将鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋浸泡到该料液中捞出摆放在刻有商标的蛋托上。（４）配制结膜胶，将鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋浸泡到该料液中捞出，放在蛋托上冷却。（５）包装软化本方法制作出来的五香及其它口味的沙心鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋。成品蛋黄红润，外皮紫酱色，富有弹性光亮，咸味适度，细嫩沙软，五香味浓，味道鲜美。技术资料费180元。
红茶臭鸡蛋包括以下步骤：（１）用原料拌成糊状，（２）将鸡蛋用淡盐水浸泡，（３）用糊状原料包裹鸡蛋，装缸密封保存。本臭鸡蛋经加工后的外观光泽动人，古朴自然，独特雅致，经熟制后打开蛋壳，可见蛋白如嫩豆腐样洁白如脂，蛋黄黝黑；将蛋黄用手掰开，可清晰看到整个蛋黄泛有道道青光，嗅之微臭，吃起来有暗香，可以清心火，增食欲，是风味小吃中的一朵奇葩。技术资料费180元。
风味臭蛋该技术提供了三种风味臭蛋的淹制方法，五香臭蛋的淹制方法步骤如下：选产后存放3-7天的新鲜鸡蛋或鸭蛋一千克备用；取淹制液用料：食盐、花椒、八角、小茴香、良姜、桂皮和楠子备用；取清水750-800克放入淹制液用料，加热煮沸，倒入淹制容器内备用；将蛋用清水洗净，放入锅中加水，用中、小火蒸或煮熟，取出后趁热放入装有淹制液的淹制容器中，再加入少许白酒，将淹制容器密封；将装有蛋和淹制液并密封的淹制容器，置于30-38℃的温室内20天后即成，淹制的时间越长臭味越浓。麻辣臭蛋和孜然臭蛋的淹制方法于五香臭蛋相同，只是淹制用料有所变化，麻辣味的是将五香味中的花椒和八角用麻椒和干红辣椒粉代替；孜然味的是将五香味中的小茴香用孜然替代。全套技术费120元。
醋香蛋的制备工艺包含将新鲜鸡蛋蒸熟、去皮，然后在以醋为基料的汤液中焖煮、浸泡，每50千克鲜鸡蛋，以醋为基料的汤液以如下的原料制成，醋，酱油，盐，红曲，肉精，老抽，鸡精，味精，花椒，大料，辣椒，大蒜，鲜姜丝，小茴香，当归，枸杞，肉桂，红枣，植物油。该醋香蛋的制备工艺，汤液配料精制、合理。制得的醋香蛋综合了醋和鸡蛋的营养、保健价值，既有鸡蛋丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，又结合了醋的保健、养颜美容的功效；具有浓郁的醋香味，口味纯正、绵长，丰富了鸡蛋熟制品的口味、品种，是居家旅游、酬请宴客、馈赠亲友的一种上佳食品。全套技术费120元。
孵卤蛋的加工方法它将受精蛋在36℃～39.5℃
的温度下孵化108～144小时，或312～360小时，或372～432小时，出孵成活胚蛋，煮熟，将100个煮熟的活胚蛋的蛋壳击破，并放入清水5000～6000克，八角，桂皮，白芷，三萘，精盐配成的卤汤中，用小火卤煮，再浸泡入味成孵卤珍珠蛋，或孵卤中胚蛋，或孵卤胚绒蛋，捞起，包装，杀菌。本发明的方法工艺简单，容易实施，其产品经过挑选、清洗、自然生物转化和卤制而成，通过添加不同的辅料形成多种口味，辅料中不含任何激素，没有任何污染，集美味、高营养、绿色、方便、治疗和保健等作用于一身，具有良好的市场价值。全套技术费120元。
特色风味酱卤蛋的加工以鲜蛋为原料加工而成的熟制蛋是我国传统的特色方便食品，因其加工方法 不同，风味各异。目前，以盐茶香蛋（即茶叶蛋）为代表的熟制蛋在各地甚为流行，但普遍存在味感单薄，蛋黄粘牙粘喉而食之欠爽的缺陷，且食之有腻感。新工艺加工的酱卤蛋表皮深褐色，味感厚实持久，有弹性，有咬劲，滑爽，不粘，口感好，香气浓郁，真空包装保质期可达5个月。技术资料费120元。全套技术费120元。
神奇保健皮蛋纸传统皮蛋的加工方法是采用草木灰涂抹（生包法）和浸泡法，工艺流程复杂，加工过程中破损蛋多，使用不便，外观形象不利于促销。纸包皮蛋则避免了这些问题。技术资料费160元。
水晶皮蛋制作技术：采用新工艺制作的水晶皮蛋无泥无铅，不但外观如水晶般漂亮，而且口感爽滑清香，风味独特，保质期长达1年。新工艺采用浸泡法加工，冬、春季10天，夏、秋季7天即可出皮蛋，每个皮蛋的加工成本只有1分钱左右。技术资料费180元。
糖皮蛋加工皮蛋（又称变蛋),是广大群众喜爱的一种传统食品。然而，普通的加工方法，已经不能适应现代人们的食品多样化需求。为此我单位特推出新技术产品糖皮蛋。它们1、工艺独特，味道独特：采用液料浸泡法，无需滚料滚糠，干净卫生。皮蛋晶亮微甜，凉而不涩，是蛋类产品深加工的又一新途径。2、成本低廉，市场广阔：每枚加工费0.02元,售价不变,特别是成品可采用热收缩包装机彩膜包装,提高皮蛋档次,一经推出,即受到家庭及儿童的喜欢,成品可进入大小商场、超市。3、投资不大，加工容易：只需一此常用的容器和日常的茶叶等原料，只要严格按配比添加原料，就是只有初中文化也能顺利生产。全套技术配方工艺160元。
鸡蛋健脑快餐以鸡蛋为主体，用多种健脑食物配伍。分别按各种食物的特点，采用不同工艺，各经熟化、增美味、防腐保鲜处理，保质期三个月以上，按人体对不同的营养所需，平衡协调、组合，是一种美味可口，既能充饥作正餐，又能健脑益智、强肾壮阳，防治多种疾病，使人聪明长寿的食品，也是一种便于工业化大批量生产、运输、贮存、市场广阔的、经济方便的食品。技术资料费180元。
乌鸡蛋奶它主要由以下各相应重量份数的原料组成，新鲜乌鸡蛋、全脂奶粉、百合粉、白砂糖、二十二氮六烯酸。富含多种氨基酸和蛋白质，广泛用于中老年人和儿童，妇女作保健营养品，营养价值高。技术资料费180元。
鸡蛋牛奶液体饮料它采用常规的饮料制备方法制备而成，其特征在于由牛奶和脱除胆固醇的鸡蛋复合而成，并添加了碳酸钙、维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、蔗糖、柠檬酸、乳酸、单甘酯等成分。由于鸡蛋无胆固醇，适应于大众化日常需要，具有营养价值全面，保健功能强的优点。技术资料费180元。
鸡蛋豆奶液体饮料它采用常规的饮料制备方法制备而成，其特征在于豆奶和脱除胆固醇的鸡蛋复合，并添加了碳酸钙、维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、蔗糖、柠檬酸、乳酸、单甘酯、双歧杆菌等成分。由于鸡蛋无胆固醇，又添加了双歧杆菌，适应于大众化日常需要，具有营养价值全面，保健功能强的优点。技术资料费180元。
香酥鸡蛋灌饼、煎饼果子、鸳鸯夹饼及乌龙茶蛋制作工艺１．本工艺对香酥鸡蛋灌饼，首先将面粉按比例加水，和揉成面团，经制剂、擀成饼坯，然后放入饼铛烙烤、灌注鸡蛋，经加温烙烤前后约２分钟左右时间即将饼烤熟。涂敷工和料，即可食用。２．煎饼果子先将配制好的面粉加水搅拌成糊状，在饼铛上摊饼，并将鸡蛋在饼的一面摊开，烙熟后加辅料、果子，包装成卷即可食用。主要辅料面酱为自制。３．本工艺对鸳鸯夹饼，首先将面粉、水、油按比例称好，放入器皿中调和揉成面团，经制剂、擀成饼坯，然后放入饼铛烙饼的两面，八成熟后放入高温炉部，直至烤熟，取出后，稍降温切口将肉、菜放入即可食用。４．本工艺对乌龙茶蛋首先将茶作料放入水中煮沸，并持续２０－３０分钟后，稍降温，将鸡蛋放入直至煮熟之后，将鸡蛋与料水同时倒入容器中浸泡１２小时左右，即可食用。技术资料费180元。
乌鸡蛋的卤制生产方法改变乌鸡蛋的加工方式，克服常规加工方法容易破坏乌鸡蛋营养成份和药用价值的缺点，在不破坏乌鸡蛋原有营养价值和药用价值的基础上，通过中草药卤制加工，使其具有更高的药理保健功能，采用乌鸡蛋为原料，其卤制的生产方法是，将乌鸡蛋蒸熟，剥去外壳，取人参、枸杞子、淫羊藿、巴戟天、菟丝子、五味子、白术、何首乌、茯苓作为卤制中药，再取食用盐、红糖、味素作为卤制调料，将乌鸡蛋、卤制中药、卤制调料放入锅中，加入乌鸡蛋重量三倍的水，再加入黑豆作为着色剂，卤泡煮沸６－１２小时，即为乌鸡蛋卤制食品，该食品在保持其原有营养成份和药效的同时，药理保健效果更加突出。技术资料费180元。
高钙鸡蛋蛋白粉丝其配料是：浓度为１２－１３％的鸡蛋，明胶，氯化钙，海藻酸钠。其工艺过程是：提前用冷水将海藻酸钠浓度浸泡，用时用水浴加热并搅拌至均匀粘稠的胶状，用温水将全脂大包乳粉溶解成溶液，同时搅拌至均匀，将上述胶和乳液按比例混合，并搅拌均匀。待混合料温度降至５０－６０℃时，将其加入到成型器中成型，捞出至清水中浸泡１－２小时，再用清水漂洗至粉丝不苦即为成品。本产品含有蛋白质、脂肪、Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ、Ｚｎ、维生素；产品不仅口感好而且营养丰富，价格低，食用方法简单，是人们不可多得的日常保健食品。技术资料费180元。
鸡蛋保鲜剂该剂采用皮胶、无水亚硫酸钠、苯甲酸钠、金银花、氧化锌、菜油硬脂酸钠等与水配制而成，工艺简单，制作成本低，便于掌握，每个蛋浸涂所需费用仅为０．８分钱，浸涂时间仅需４秒。在常温下，可置放８个月至一年以上，鲜度仍不变，保鲜率高，同时也适于其它禽蛋的保鲜。既适于家庭也适于各养鸡专业户、机械化养鸡场。技术资料费180元。
用ＣＯ２超临界萃取山鸡蛋黄油的方法属于通过介质的溶解使混合物分离。其工艺过程包括：剥取山鸡蛋黄→干燥→粉碎→萃取→分离→高纯蛋黄油，其操作条件是：干燥温度５０～６０℃；粉碎制成２０～４０目粒度的蛋黄粉；萃取条件：ＣＯ＃－［２］流速为１０～３０ｋｇ／ｈ，控制压力，温度，持续萃取时间为４～８小时。减压分离出橙黄色的高纯山鸡蛋黄油产品。其优点是：工艺合理，流程简单，操作方便，无环境污染，不损害产品的性质和成份，可生产出任何卵油所不可替代的高纯度高品质的山鸡蛋黄油。技术资料费180元。
鸡蛋奶是一种用于防暑抗暑的清凉饮料。由绿豆、黑豆、鸡蛋、咖啡因和水等组配加工而成。绿豆清热解毒、消暑止渴，鸡蛋养阴安神、强脾补虚，黑大豆活血利水、祛风解毒、补脾益肾；咖啡因则能醒脑提神，增强对暑热的抵抗力。四物相伍，防暑抗暑之力益彰，对热毒实火和阴亏虚火均有较好防治作用。技术资料费180元。
鸡蛋豆腐组成成份为：豆浆，鸡蛋液，纯净水，调味料。其制备方法为：按照一定配比将豆浆、鸡蛋液、水、调味料搅拌均匀，用真空泵脱气，再用成型杯盒包装机经过填充、封膜、整列后在８０～９０℃杀菌，即得到本鸡蛋豆腐。本产品口感滑嫩，颜色鲜亮。强度和韧性适中，适合使用煎、炒、烹、炸的方法来烹制本产品。其营养丰富，不含任何对人体有害的添加剂，是一种环保型绿色食品。技术资料费180元。
鸡蛋保健品的制造方法将蛋黄加到乙酸或食用醋中并使用其ｐＨ值小于３；搅拌后滴加含ＮａＣｌ、ＣａＣｌ↓［２］、ＺｎＣｌ↓［２］、ＭｇＣｌ↓［２］、乙醇、ＮａＯＨ的溶液，使蛋黄溶液的ｐＨ值为５．０～７．８；此后滴加磷脂酶溶液，并滴加ＮａＯＨ溶液使其ｐＨ值维持在５．０～７．８，直至ｐＨ不再下降，停止滴定但不停止搅拌，使磷脂酶第二次分解蛋黄中的磷脂；最后把蛋黄溶液制成液体饮品或粉剂。本方法可以使蛋黄中的磷脂分解出具有保健作用的甘油二脂、神经酰胺和磷酸胆碱，而且产率较高。技术资料费180元。
低二十碳五烯酸高二十二碳六烯酸鸡蛋及生产方法涉及母鸡体内存在ＥＰＡ血卵屏障作用，并按此血卵屏障原理生产的高ＤＨＡ、低ＥＰＡ鸡蛋及其蛋制品以及它们的生产方法。这种高ＤＨＡ、低ＥＰＡ鸡蛋及其蛋制品适用于儿童少年健脑。技术资料费180元。
即食鸡蛋酱是将鸡蛋用菜油、调料等炒熟炒碎，然后配以豆酱、调料、香辅料等精制而成的即食鸡蛋酱类佐餐调味食品。该产品具有方便、卫生、味美、即食、滋味绵醇的独特特点，且营养丰富。技术资料费180元。
鸡蛋固化的制作方法主要是将生鸡蛋浸泡在食醋内一定的时间，然后取出放在具有适宜温度的干燥地方，使鸡蛋内的液体蛋清、蛋黄变成固体。制成的固化鸡蛋体积小，重量轻，不变质，不怕破碎，不怕冻，可长期保存，便于运输。技术资料费180元。
鸡蛋白绿豆奶茶是一种用于清热解毒，祛暑止渴，生津和胃的营养功能型清凉保健饮料。由鸡蛋白、绿豆、牛奶、茶、麦冬、薏苡仁、食用糖和水等配伍而成。鸡蛋白，润肺利咽，清热解毒；绿豆，清热解毒，消暑止渴；茶，止渴生津，醒目提神，解毒止泻；牛奶，补虚损，益肺胃，生津润肠；麦冬，养阴清肺，清心除烦，益胃生津；薏苡仁，清心降火，利尿通淋。鸡蛋白绿豆奶茶是夏秋之季理想的清凉保健饮料。技术资料费180元。
蜂蜜葡萄珠 致富好门路民以食为天，加工食品好赚钱。我处最新研制而成的特色小食品“蜂蜜葡萄珠”，晶莹透明，艳丽多彩，极其美观，给人以鲜嫩之感。想其形口水欲滴，观其色望梅之渴，食之则酸甜美口，解渴生津。夏食可消暑，冬食能健胃，人人爱吃，老少皆宜。其配方独特，选料考究，具有减肥降脂，健肤美容等保健作用，产品一上市就深受消费者，特别是青少年儿童的喜爱。
该项目很适合家庭及中小企业接产。家庭生产投资千元即可，手工制作，一年四季可生产，产品保质期一年以上，既可用印制精美的塑料袋、塑料盒或罐头瓶包装，供应当地超市或食品批发市场，也可散装供应饭店，作为下酒凉菜，还可在市场上现做现卖。每人日产100公斤，每公斤成本2元，批发价6元以上，人均日获纯利300多元，年利润可达10万元以上。全套技术费120元含详尽配方工艺教材和VCD教学光盘。
果冻生产技术“天然果蔬类果冻”采用海洋生物及天然陆地植物提出有效成分，加入天然果蔬类原汁以及其它对人体无害的食用添加剂，科学配比而成。成品晶莹成冻，营养丰富，味道适口，食后舒爽称心，四季适宜，本产品将风靡流行，天然果蔬多彩果冻系列将成为今后儿童饮料消费热点，是儿童小吃品类的娇娇者。开发、生产“天然果蔬类果冻”系列产品，主要是为了增加儿童生长所必需的微生素及微量原素，这远比使用人工色素制作的果冻对儿童的身体发育及营养构成有益得多。生产“天然果蔬类果冻”系列产品，根据其生产能力及花色品种来分，其投资规模也不尽相同，中型半机械化生产需投资2000元左右，小型半机械生产需投资数百元左右。每公斤“果冻粉”成本110元，每公斤“果冻粉”可做“果冻”100公斤（每500克可卖6-10 元），可见利润是相当可观。根据生产规模决定，一般需场地20-50平方米，生产人员在2-3人左右。全套技术180元（含VCD教学光盘）。
可以吸的果冻真实故事：广东佛山市东星电子元件厂的打工仔张佛明从广东花2000元学习了果冻 爽(可以吸的果冻)技术，回到江苏连云港在家里办起了港星果冻厂，专门生产各种果 冻爽。尽管在10月份投产，但电视上捕天盖地的广告给自己的果冻做了免费广告。加上 果冻是四季饮食品，无明显淡旺之分。因此，4个月的生产，销售产品6万多元获利3．8 万，当地报纸以《打工仔的希望》给了系列报道。 可以吸的果冻在全国大部分地区都是热销，抓住机遇生产可迅速积累财产。目前个别单位推广此技术转让费4000-6000元。生产不需要大型设备，有一台1000多元的封口机就可。 (简单生产可以不用)，原料在食品加工店有售，生产工房简单，每杯(袋)成本0．4元一0．8元，批发0．8-1．2元，一天可生产1000瓶(袋)，可对冷饮摊点、商店、商场批发．现供全套生产技术。全套技术160元含详尽教材和配方。
油炸冰淇淋将各种冰淇淋在180℃的高温下用油炸着吃，外面吃起来香甜脆酥，而里面却冰凉透心，外热内凉、外酥里滑、松脆滑腻，堪称--绝。没有冰淇淋机器自批发冷饮的供应商批发冰淇淋-样可生产油炸冰淇淋(这是省钱降低风险的最好办法)。每支冰淇淋成本增加0．20元，而可多卖0．5-1元钱，只要自己有怎样制作油炸冰淇淋的全套技术就可以了。现提供油炸冰淇淋全套技术配方、制作工艺、全国设备厂家详址，并赠送拔丝冰淇淋技术。共160元。
油炸冰棍冰棍都是放在嘴里含着吃的，还能油炸了吃？这真是超出人们的想象——冰见了火，早就成水了，还能油炸？奇了！也许正是这份“奇”，会大大激发人的食欲，尝一尝油炸的冰棍是什么味道；也许正是这份“奇”，会让您赚得喜笑颜开。从事这一行，非常简单，投资也不大，不用自己做冰棍，市售的任何冰棍、冰糕都可以。有资金，可买一冰柜，批来各种各样的冰制品供您顾客选择；无资金，可与卖冰棍的合作，现场油炸，几秒钟就可做成一笔生意，赚0.5——1元钱。广告牌最好做醒目一些，人都有好奇心，不是亲眼所见，谁能相信可以炸冰棍？！好奇就是商机！好奇就是财富！况且花钱也不多，谁不想试试？谁不想尝尝呢？其工艺是：取面粉、米粉和煮熟的富纤维植物按比例混和揉匀，擀成薄饼烙熟待用；取淀粉、蛋清按比例搅和均匀待用；用面粉调成面糊，煮熟待用；加热食油至沸；将冰棍或冰糕用薄饼包严并用面糊粘封后放入淀粉－蛋清混和液中蘸涂表面，或者刷涂表面；随即放入沸油中煎炸约５秒钟即得。技术资料费160元。
多色多味鸡尾饮料它主要含有三组组分，每组组分中均含有蜂蜜、果糖、维生素Ｃ及水等，或还可含有水果原汁；它采用优质的蜂蜜、果糖、和高档次的水果原汁做为基料，不添加蔗糖，可直接被人体所吸收，不会因吃蔗糖对人体带来消化不良的后果，调配好的饮料色泽鲜艳，层次清晰，每层均有不同的口味，口感好，含多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体具有很高的营养价值，可满足不善饮酒的消费者在宴会等场所的品质、档次的需要，打破了宴会上酒统天下的格局；本饮料制备方法科学合理、简单易行，在常温下，放置１４０—２４０小时，各层仍可保持原有的色泽和口感，不混色、不混味，饮用时摇晃，色味不变。全套技术160元。
迷你七彩珍珠饮料不仅口感好，且美观漂亮，就像一朵朵莲花晶莹亮丽，娇嫩的果肉如一个神奇瑰丽的海底世界，五颜六色的小珠，似放飞天空的彩色气球，给人以无限暇想，男女老少都喜爱。每人日产千杯，每杯成本0.15元，原料各地易购。全套技术（含教学光盘）120元。
多彩水晶糖葫芦（果）
串出新财路水晶糖葫芦（果）是一种新潮时尚小食品，多彩多味．晶莹剔透，夹心带馅，冰凉滑爽，酸甜可口，根据市场需求，可随意制作成草莓味、桔子味．菠萝味、西瓜味、葡萄味、水蜜桃味及牛奶味、果奶味等系列品种，还可杯装销售；且生产时不用山楂不熬糖，冰凉爽口不沾牙，不受环境季节限制，一年四季均可生产。只需锅、盆、桶等家庭厨具、台秤即可，全部手工操作，工具投资百元左右，流动资金二三百元用于购买原材料。水晶糖葫芦（果）是由食品营养元素和白糖、果汁制作而成，原料各地市、县食品添加剂商店和超市有售，每人一天可生产50公斤以上，每公斤原料综合成本2元，每公斤水晶果140个，按每串串7个，可串20串．每串成本O．1元，按O.5元/串批发，1000串(50公斤)毛利50元，纯利润可达400元。若按每人一天生产销售500串计算，仍可赚200元。水晶糖葫芦（果）营养丰富，夏季消暑降温，秋冬健脾开胃，技术简单易学，全套技术160元。
营养珠透明悬浮保健饮料的制造方法其特征是先将含有１００克矿泉水的营养珠配料加热搅拌溶解杀菌，再将所得溶液滴入含１００克矿泉水的成珠液中，过滤得到珠状物，另将含１００克矿泉水的悬浮液加热搅拌溶解杀菌，调味之后加入上述珠状物，其量为悬浮液的８～１５％。本饮料的营养珠中有ＤＮＡ，它含有精蛋白能刺激人体内Ｔ细胞和Ｂ细胞增殖分化速度，故能增强人体免疫力，有助于青少年生长发展，对老年人有延缓衰老的作用。技术资料费180元。
活性菌饮料制备工艺它是由下述方法制备：①先将糖、茶叶、茅根、蜂蜜、菊花用水提作为种子培养基；将上述原料水提物冷却后加入种子培养罐中；②再进行菌种培养，在种子培养罐中还加入乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、双岐菌，静止培养；③在发酵罐中加入①种子培养基和②培养的种子液，然后先通气发酵再厌养发酵即可制得饮料；本发明可为人体提供多种氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐、微量元素，还可改善肠菌丛平衡、阻止有害细菌和致病菌在肠道内增殖和定植、并可诱发肠道局部免疫；其工艺先进、简单、可靠。技术资料费180元。
含活菌的微生态调节剂制备工艺该制品是将由双岐杆菌、乳酸杆菌和乳酸球菌制成的种子液接种到以大豆脱脂后的副产品豆粕为主要原料的培养液中再次发酵制成、该制品属于微生态制剂，所含菌株数较多，且分离自不同年龄和性别的健康人，使其在人体的肠道内的定殖具有选择余地，通过其所含的有益活菌在肠道内的定殖和代谢，使本发明的微生态调节剂，具有屏障、免疫、解毒和营养四大作用，并具有强身健体，治疗疾病和抗衰老等功效。技术资料费180元。
台湾珍珠奶茶技术
让您做冷门生意。曾几何时，茶也赶上潮流的列车，换上多彩的新装，口味象魔术一样，变了又变，不再单调、苦涩，在年轻人的圈子中渐渐流行起来，它就是如今在全国流行的珍珠茶。珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。那特有的味道使许多年轻人陶醉（“珍珠”其实也不是我们通常所说的珍珠，也不是一种水果，而是一种好吃的食品），有弹性的珍珠也是吸引年轻人的前来光顾的最重要的原因。珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧！再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。投资分析：
珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在2000元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本只有1元左右，而市场售价一般在3-5元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。营销指南：1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。技术资料费160元。
由龟苓膏粒加入凉粉草糖液混合罐装而成的易拉罐装龟苓爽饮料生产工艺其生产工为：将龟苓膏粉、糖、水混合、搅拌均匀，加热煮沸后，冷却成膏体，再搅打成龟苓膏粒；然后将凉粉草液、白糖、蜜糖、水混合均匀，加热制成凉粉草糖液；将制得的龟苓膏粒和凉粉草糖液按比例装罐，然后封罐，经杀菌、冷却、包装制成。本易拉罐装龟苓爽饮料既具有保健功能，又具有清爽、消暑解渴的效果。技术资料费180元。
易拉罐装龟苓膏的生产工艺其特征是将主料，即将所需药材加水煮提制成的浓缩液和凉粉草加碱水煮提制成的浓缩液以及淀粉生浆，或直接将龟苓膏粉加水搅成稀糊与辅料蔗糖、蜂蜜煮成的单糖浆和水混合，在常温下搅拌均匀成龟苓膏液，然后通过加热器迅速加热后装罐，抽真空后封罐，经高温杀菌、冷却、干燥、包装制成易拉罐装龟苓膏。本易拉罐装龟苓膏的生产工艺，克服了龟苓膏结粒、结块、不成型等现象，成品爽口嫩滑，不含防腐剂，保存期长，方便携带、食用。技术资料费180元。
新潮饮料雪花酪雪花酪是形似冰渣的乳状冷饮，酥软爽口，具有多种风味和色彩。流动固定经营均可。投资几百元，每日产销300碗，成本0.3元/碗，售1.5元。技术资料费120元。
神奇小吃皇帝嘴奶花酪皇帝嘴奶花酪是火爆京城的新奇休闲小吃，它象西瓜沙甜鲜美，象冰淇淋般滑爽入口即化，象鲜奶油浓香绵细，真是太好吃了，速能利用市场的模具做成各种水果型、卡通形象、真是太神奇了，见到的人无不称奇，纷纷排队购买，奶花酪常温下销售四季热卖，不用机器设备，原料各地有售，水和奶的比例占95%，每份350克，成本3-4角，售价2-3元，本小利大易销售，早干早赚钱，技术资料费120元。
时尚美味炫彩冰粥冰粥是从台湾刚引进的，在炎热的夏季里可以清清肠胃并凉爽祛暑，其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒，白粥应该是倾向潮州的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡。有些冰粥还以紫米、西米等为原料，可以吃出不同的口感。特受年轻人的喜爱。在学校附近、公园门口、闹市街边等人流量较多的地方进行现做现卖，只需一台冰冻柜、一次性塑料碗、一次性塑料勺子即可。加工-碗冰粥成本最多只需3毛钱，零售1．5元／碗。每天销300碗，日收入可达360元。小小冰粥，大大收入，市场广阔，效益可观。技术资料费120元。
三色三味饮料 在一杯液体饮料中,分三种不同颜色,互不混合,三种颜色三种不同味道,互不相串,全手工生产,原料各地可以购齐,每杯成本0.12元,每人日产千杯。技术资料费120元。
五彩莲饮料不仅口感好，而且非常漂亮；清彻的饮液中浸着—朵朵状如莲花且晶莹、娇艳的人造果肉，恍如—个神奇瑰丽的海底世界。见到的人无不被它吸引，对儿童，青少年更是一种极大的诱惑，拿到手里便不愿放下。技术资料费120元。
罗汉明珠饮料以食品原料精制的珠体(不需机械,手工以小模具即可制做)大小似葡萄粒，柔嫩可口每一粒珠体可缀成多种颜色：有的象金鱼眼、有的象玛瑙、有的象彩虹……珠体可在香甜的饮液中从杯底直到杯顶相连如叠罗汉(故称罗汉明珠饮)，每200克饮液连同塑杯，封口膜成本不超过0．25元，零售价最低可达1元。技术资料费120元。
可乐型饮料配方该饮料是以白芍等中药经过精选、粉碎、提取、过滤与液体糖、香料及其它辅助料配制而成的含二氧化碳的保健饮料，是属于一种可乐型的新型饮料，赤褐色，有可乐型香味，酸甜适中，滋味和谐，饮后舒适，在色、味、香方面可与国际流行的"可口可乐"媲美。同时又有特殊的保健作用，具有养血、保肝、提神、生津、 解暑、降解黄曲霉素B1、抑制血小板聚集、抗血栓形成、抗炎和增强免疫等多种保健疗效功能。此外还有资源丰富，原料充足，成品较低，有较大的经济潜力等特点。汇280元即寄此配方。
避醉醒酒保肝饮料饮料呈液体状，原料组成中含有中药葛花、葛根的提取物。其制备工艺包括中药提取物的制备、饮料的制备、包装等步骤。本产品适宜于在饮酒的同时和醉酒后饮用，具有避免醉酒和醉酒后及时醒酒的作用。技术资料费120元。
长效醒酒饮料是一种可以代谢人体酒精成份的食用饮品。本发明不仅含有葛根、豆蔻，还含有瓜蒌、神曲和麦芽，将它们粉碎、浸泡，以其浸出液混合消毒灭菌制成。本发明原料来源广、易制造，食用方便，口感强，酒前或酒后饮用，均可保持人体头脑清醒，不出现头痛、胸闷、思睡等现象。技术资料费180元。
戒烟茶及制备方法配方是绿茶、碳酸氢钠和清水，制备工艺是将绿茶粉碎过筛，按比例取碳酸氢钠与水混合，将溶解后的碳酸氢钠与绿茶拌匀，然后堆积发酵，发酵好的茶进行干燥。然后再粉碎，再过筛，再干燥，直到茶的水份在３％左右，呈铁黑色即为成品。技术资料费120元。
可吸可品的戒烟茶及其制造方法它由茶叶、艾叶和少量中草药组成，将原料经过真空回潮，软化，除味，切丝加香，贮存一段时间后，用卷烟设备进行卷接和包装，做成类似香烟的戒烟茶。该产品可代替香烟抽吸，从而起到戒烟的目的，也可剥开来泡茶，具有驱邪扶正，清热解毒，醒脑提神等功能。技术资料费120元。
食用米茶一种具有清凉解暑、清热解毒作用，口感好，可作为食饮两用的营养保健米茶。技术方案是，其含有大米或大麦仁、金银花、水，采用如下工序制得：a.备料：将大米或大麦仁用温火炒熟至深黄色，冷却至室温；将金银花用纱袋分装；b.煮制：将炒熟的大米或大麦仁、金银花加水煮沸10～20分钟；c.取出金银花纱袋，将煮好的米茶盛入容器中，常温下悬空冷却，灌装。其成品水、米分离，上部液体清亮、清香，可以饮料饮用；下部的米饭爽口不粘，柔软甘香，可作主食食用，口感好。既可将二者混合食用，又可分而食、饮。经常食用可清热解毒、健胃减肥、增进食欲。技术资料费120元。
植物蛋白酸奶饮料的配方和加工工艺：以活性乳酸菌发酵制成的植物蛋白型酸奶饮料及其加工工艺，以豆奶(大豆植物蛋白)为主要营养源，牛奶(奶粉)为辅助营养成分同时起到改善口味的作用，以果胶作为稳定剂，通过发酵而制成的含有丰富乳酸菌的薄而不粘的酸奶饮料，从而满足人体对每日所需要营养全面、均衡的需求，实现增强体质，改善人体免疫能力，同时还可补充人体肠道内的有益菌群，促进消化，增进食欲，提高人们的生活品质。技术资料费120元。
固体汽水块由两种组份组成，碳酸盐组份和酸性组份；制备方法是将两种组份及各种添加剂混合均匀后分别加压成型，密封包装。固体汽水块投入水中密封片刻即可形成各种口味的汽水。具有重量轻、体积小、贮藏运输方便、损耗小、成本低；可具有不同口味，有保健、减肥效果；制备设备和工艺简单、使用方便、生产效率高等优点。技术资料费120元。
鸡尾汽水配方由水、白砂糖、蜂蜜、二氧化碳、天然果汁香精（如用甜橙汁、柑桔汁、柠檬汁、葡萄汁、苹果汁、草莓汁、菠萝汁、奇异果汁香精等其中一种或若干种）、葡萄酒（如用白或红）、白酒（如用白兰地、桂花陈、大曲酒、玫瑰露酒、竹叶青、莲花白等其中一种或若干种）、碱性电解质（钾、钠、钙、镁）营养素、甜味剂、酸味剂、苯甲酸钠、食用香料、维生素Ｃ、泡沫剂、着色剂等原料组成。其配制方法有两种：一是用水、白砂糖、蜂蜜、二氧化碳、果汁、葡萄酒、白酒、碱性电解质（钾、钠、钙、镁）营养素、甜味剂、酸味剂、苯甲酸钠、食用香料、维生素Ｃ、着色剂等配料调配而成的含超低度酒精的碳酸饮料；二是在第一种的基础上再添加泡沫剂调配而成的含超低度酒精碳酸泡沫饮料。技术资料费120元。
天然食品酵素的饮料其主要将蔬菜水果等食用材料，经过酦酵过程酿造产生食物酵素原汁，并将松树取汁，同样经过酦酵过程产生松树酵素原汁，将食物酵素原汁与松树酵素原汁以适当的比例混合，以形成一种具有复合成份、能增强免疫力及活化细胞的酵素饮品，在本发明中利用酦酵的方法提高天然酵素的浓度，并利用多种酵素复合，以达到成份完整的功效，此外，此种饮品可进一步加入酦酵后的松树酵素原汁，以增进酵素饮品的功效。技术资料费120元。
绞股蓝总甙富硒刺梨汽水一种用刺梨原汁、绞股蓝总甙、富硒矿泉水、苯甲酸钠、CO2组成的配方，生产出绞股蓝总甙富硒刺梨汽水保健饮品。同时含有的绞股蓝总甙、刺梨汁和较丰富的硒元素，具有多重人体需要的营养成分，具有很强的保健功能。常饮用能延缓衰老，预防各种疾病，提高人体免疫能力。技术资料费120元。
野生植物分叉蓼饮料用分叉蓼原汁通入二氧化碳使之不再产生沉淀为止,经过滤得到透明溶液制作分叉蓼固体或者液体汽水.其制作汽水配方的特征在于水、砂糖,分叉寥透明汁、柠檬酸适量,通入压力为每平方厘米3-5公斤的二氧化碳.为人们提供营养丰富、酸甜可口的野生植物分叉蓼汽水饮料。技术资料费120元。
绿豆汽水是以绿豆衣为主要原料，其特点在于找出了最佳浸出条件和利用化学平衡移动原理在原有技术的生产过程中增加了糖化和咖啡化过程，并采用了冷冻分离技术，且汽水中绿豆含量不少于０．６克。绿豆汽水含有１６种氨基酸、１８种微量元素，维生素Ｂ1、B2，__类化合物，黄酮类化合物和鞣质，具有消署止渴，清热解毒，清凉爽口的保健功能和营养作用。技术资料费120元。
趣味汽水提供了一种饶有风趣的汽水制做方法。该汽水由固体粉末和图案造型两部分组成。饮用时倒入玻璃茶杯中，冲入凉开水，即可出现多种彩色图案造型，既好喝，又具有观赏价值。技术资料费120元。
制备固体汽水的方法将碳酸盐组分和酸性组分以及甜味剂、色素、各类口味的固体饮料等按一定比例分隔包裹在糖内，并在机械压力下压成固体块。饮用时只需将固体汽水放入饮水容器中稍微晃动即可饮用。使用本法制得的固体汽水体积小，重量轻，便于贮藏、运输、携带、销售和饮用，无需回收容器。技术资料费120元。
牛奶汽水采用复合乳化剂，不经发酵而制成，其特征取奶粉，蔗糖脂肪酸酯、单甘酯、蛋白粉、六偏磷酯钠、蔗糖、柠檬酸、乳化炼乳香精、柱状活性炭、苯甲酸钠等十种主要成分，分别经搅拌溶解、煮沸、过滤和冷却配制而成，具有牛奶在酸性汽水中的稳定性，整个生产过程可以不使用均质机，有丰富营养价值的物型饮料。技术资料费120元。
维生素Ｃ增强的具有抗坏血醛作用的汽水该汽水系在普通汽水配方的基础上添加大剂量的维生素Ｃ，及微量的氨基酸;可以满足人们在对口感欲望需求同时，对人体补充所需的维生素Ｃ，使人体营养均衡，达到抗病保健目的。技术资料费120元。
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